见闻百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 美食推荐

亚麻籽油可以热炒吗 冷榨亚麻籽油可以热炒吗

时间:2022-08-13人气:作者: 未知

亚麻籽油可以热炒吗 冷榨亚麻籽油可以热炒吗

1、亚麻籽油不可以热炒。

2、因亚麻籽油有特有的营养成分α-亚麻酸而闻名,α-亚麻酸在超过160℃的环境中会被高温破坏,同时生成对人体有害的反式脂肪酸,最高的烹饪温度不可超过120℃,所以不可以热炒。亚麻籽中的粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。

标签: 亚麻  热炒