雪菜鸡肉炒年糕做法 雪菜肉丝炒年糕的做法

步骤1

准备食材：鸡胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1个、红椒30克、食用油10克、生抽1克、料酒1克、盐1克。

步骤2

雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切成小段。

步骤3

鸡胸肉切条状，加盐、生抽、料酒，抓匀，腌制15分钟。

步骤4

青椒切块，红椒切块。

步骤5

锅中水沸，放入年糕煮60秒，捞出备用。

步骤6

热锅倒5克油，油温6成热，下鸡胸肉，炒熟，盛出备用。

步骤7

重新起锅倒油，油温5成热，放入雪菜，翻炒，加入红椒、青椒，炒匀。

步骤8

加入年糕、鸡柳，翻炒均匀。最后再加入少许盐调味即可。