芙蓉虾的做法（翡翠芙蓉虾的做法）

步骤1

准备材料：虾200克、鸡蛋1个、面包糠100克、面粉20克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉5克、油适量。

步骤2

虾洗净，去掉虾头，挑出虾线，剥去皮壳，留虾尾，背部划开。

步骤3

鸡蛋打入碗中搅散备用。

步骤4

碗中放入虾、白胡椒粉、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。

步骤5

然后再倒入面粉拌匀，再将裹上面粉的虾裹上鸡蛋液。

步骤6

接着将虾倒入碗中，放入面包糠抓匀备用。

步骤7

起锅倒油，油温7成热放入虾，中火炸。

步骤8

最后炸至金黄装盘即可。