凉拌猪蹄的做法 凉拌猪蹄的做法及配料

步骤1

准备食材：猪蹄200克、油适量、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、红椒1个、青椒1个、小米椒5克、蒜3瓣、鸡精1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、红油1茶匙

步骤2

猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

红椒切块。

步骤7

青椒切块。

步骤8

小米椒切圈。

步骤9

首先起锅倒水，水开倒入猪蹄焯水2分钟捞出备用。

步骤10

然后砂锅中倒入适量清水、放入猪蹄、姜、料酒、焖煮30分钟至熟透捞出备用。

步骤11

接着起锅倒油，油热放入青椒、红椒、蒜、小米辣炒香倒入碗中。

步骤12

接下来碗中倒入猪蹄、鸡精、盐、醋、酱油、香油、红油搅拌均匀。

步骤13

最后撒上葱花即可。