步骤1
准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。
步骤2
茄子切条。
步骤3
咸蛋黄压碎。
步骤4
加白胡椒粉、糖，拌匀。
步骤5
青椒切末。
步骤6
红椒切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
铺上咸蛋黄。
步骤9
放入蒸笼。
步骤10
大火蒸15分钟，取出。
步骤11
碗中撒入红椒、青椒、葱花。
步骤12
热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中。
步骤13
淋完油即可食用。
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