皇帝柑的皮干了还能吃吗 皇帝柑的皮可以做陈皮吗

之前在网上买了一箱皇帝柑来吃，到货后放了一段时间不知道是不是因为保存的原因，导致表皮都发干了，这皮干了的皇帝柑还能继续吃吗？

皇帝柑的皮干了还能吃吗

看情况决定。

皇帝柑因为放置时间过长，导致表皮脱水发干的情况下，如表皮完整，无异味，剥皮后果肉带有芳香，味道清甜的情况下，是可以食用的，一般柑橘的皮具有保护作用，能维持果肉较长的时间不会变质，但若是皇帝柑皮干又伴有腐烂变质、果肉变味等现象的话，则不能继续吃，这种柑橘误食后会引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的危害，需尽快扔掉，以免造成不良后果。

皇帝柑怎么看坏掉了

1、看外观

皇帝柑又名贡柑，在外观上十分好看，皮色光泽度高，质地光滑，颜色橙黄至橙红；但若是表皮发黑、皮干瘪、光泽发暗、有白毛，说明放置时间较长，可能有腐坏变质现象。

2、闻味道

品质好的皇帝柑闻起来有一股沁人心脾的柑橘香味，而品质较差的皇帝柑或已经烂掉的皇帝柑，则会带有发霉味或发酵腐烂的臭味。

3、尝味道

皇帝柑不仅果型美观，而且皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，口感非常好吃，如果是味道发苦或有其他怪味的，多为品质和食物变质的表现。

4、捏一捏

拿到一个皇帝柑之后，应该先轻轻地捏一下皇帝柑，不要大力，稍微一点力气就可以，如果能够感觉到弹性，也就是微微压下去可以弹起来，这说明皇帝柑新鲜果肉水分多，如果手指轻轻捏下去就扁下去了，果肉没有弹性，那最好是不要买，因为这样的皇帝柑可能水分不充足，所以捏下去也很难弹回来。

皇帝柑怎么保存的更久

1、可以准备一盆清水，先把皇帝柑给它浸泡一下。

2、在清水中加入小苏打，然后浸泡，给这个皇帝柑形成一层保护膜。

3、大约浸泡一分钟左右，然后就可以取出，取出之后自然晾干。

4、然后准备保鲜膜，把每一个都给包裹一下，达到一个无菌的环境，能保存三个月不会变质腐烂。

皇帝柑的皮可以做陈皮吗

可以做陈皮食用，但不能当药用。

从功效上来说皇帝柑做成的陈皮，虽然也有一定的理气、健胃功效，但是药效与真正的陈皮相去甚远。

而且与其他中药材不同的是，陈皮具有越陈越好的特殊性，品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，也就是说存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。