1、看外观：如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。
2、捏一捏：好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而坏了的茄子则是捏着软烂流水。
3、闻味道：完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道，但如果坏了的茄子会散发发酵腐败等异味，即使做成菜肴后，尝起来的味道也是带有苦涩味的。
蛋糕中间不熟怎么补救 蛋糕中间不熟怎么补救窍门
1、刚出炉：立即放回烤箱进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤应该没有太大问题。2、出炉一段时间：蛋糕表层的温度已经下降了，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。建议调(0)人阅读时间：2023-03-10
葱包烩材料保存方法 鲜香葱如何保存
1、放入冰箱冷藏室，一般最多放二天。 2、放入冰箱冷冻室，冻起来后可以保存的时间比较久，想吃的时候拿出来就行。3、食材：春卷数张，小葱整根适量，油条二条，适量甜蜜酱。 4、做法：一张春卷皮包上四分之一油条、一根小葱备(0)人阅读时间：2023-03-10
蒸菜卷的做法（蒸菜卷的做法大全窍门）
1、食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量（蘸料）。 2、蒸菜卷的做法：豇豆洗净控水，前腿肉洗净剁(0)人阅读时间：2023-03-10
蒸的点心做法（简单蒸点心的做法100种）
1、食材用料：黑米500克、糯米150克、花生米少许、葡萄干少许、松子少许、红枣少许、糖少许、桂花少许。 2、黑米点心的做法：黑米和糯米洗净，放没过米的水，按煮饭键，跳闸后加入白糖搅拌，拌匀后，再添一点点开水，继续煮，(0)人阅读时间：2023-03-10蛋糕中间不熟怎么补救 蛋糕中间不熟怎么补救窍门
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