步骤1
准备食材：红鱼1条、小葱1根、盐1茶匙、姜1块、小米辣10克、醋1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙，红椒10克。
步骤2
红鱼洗净打上花刀。
步骤3
小米辣切圈。
步骤4
红椒切丁。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切片。
步骤7
首先起锅烧油，放入红鱼煎至两面金黄，再放入姜、小米辣，淋入醋、盐，料酒。
步骤8
然后倒入适量清水焖煮10分钟，接着倒入酱油烧至上色。
步骤9
最后大火收汁，倒入盘中，撒上红椒、葱花即可。
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