了解烧鱼不粘锅之法 鱼怎样烧不粘锅

鱼的味道鲜美，特别是刚捕捞的鱼，新鲜肉肥，红烧或者清蒸，亦或是油炸，都是绝美佳肴。但是经常会出现粘锅的时候，哎~~，别叹气，小编这就教你几招烧鱼不粘锅之法。

　　1、在烧鱼前，一定要把烧鱼的锅洗干净并擦干后，放在火上进行烧热。切下几片姜片在锅底抹上一层姜汁，之后锅内放油加热，等待油热之后烧鱼，此时因为姜片已经将油锅分离，所以鱼皮是不会粘锅的。

烧鱼不粘锅效果图

　　2、把鱼洗干净之后，准备一些鸡蛋糊，裹在鱼的外面，然后再下锅烧鱼，当鱼的表面呈金*时反面，因为加了鸡蛋糊，所以避免了细嫩的鱼肉和锅底的接触，也就不会粘锅了。

　　3、和上面的方法相似，先把鱼洗干净，并在鱼上裹上一层薄面粉，不要太多，否则会影响烧鱼的味道。然后把已经裹上面粉的鱼放进锅中煎制，这种方法除了可以防止粘锅，还可以保持鱼形的完整性哦。

烧鱼不粘锅效果图

　　4、在烧鱼之前，用食盐和料酒把鱼腌渍一下再下油锅，也是一种防止粘锅的好方法。
　　5、在烧鱼之前，现在锅里炒一道青菜，并且不要放酱油。炒好菜盛出后，不要洗锅，直接将油倒在锅里。等油热之后，转动一下锅，使油在锅中均匀的铺开后，放入鱼。这样，既可以防止粘锅，也可以保证鱼肉的味道鲜美。
　　以上呢，就是小编整理的关于烧鱼不粘锅的方法了，希望对大家有所帮助。更多资讯，请继续关注本站。