中国樱桃适应性广,种类繁多,有许多地方良种。
(1)安徽太和的大鹰嘴樱桃:果较大,卵圆形,先端有尖嘴;果柄细长,果皮较厚,易于果肉分离,完熟后呈紫红色,鲜艳;汁多,昧甜,品质上。
(2)安徽太和的金红桃樱桃:果圆球形,果皮金红色,肉质厚而致密,味甜,最宜制蜜干,成品色鲜透明,甚美观,为目前优良加工用品种。
(3)南京盘丝樱桃:果型大,汁多昧甜,肉质细腻,果色鲜艳,早熟丰产。果柄细长,向下垂挂。
(4)南京东塘樱桃:果实圆形,鲜艳,丰产,为当地的优良品种。
(5)浙江诸暨的短柄樱桃:果大,最大可达3.13克,扁圆球形,果肉细丽多汁,酸甜适度,皮薄,果柄短,为中国樱桃生食品质最佳者。
(6)山东莱阳的短枝樱桃:个头大,品质好。枝采节间短,株型紧凑,可进行设施栽培,近年发展很快。
大樱桃可分为哪几个品种群
根据果实外表颜色可分为红紫和黄色两大类,其中每一类都各包括两大品种群,即硬肉品种群和软肉品种群。
(1)红紫类:
①硬肉品种群。果实心形,果皮鲜红色,果点明显,果肉脆硬,果汁中多,成熟期中晚,较耐贮运。如红樱桃、红丰、紫樱桃、晚红、秋鸡心。
②软肉品种群。果实宽心形或圆形,果皮红色至黑紫色,肉质较软,果汁多,耐贮运性差,熟期较早,5月下旬成熟,如大紫、平顶红、牛心、鸡心、小紫、红灯等。
(2)黄色类:
①硬肉品种群。果实心形至宽心形,果皮黄色,向阳面染红晕,有光泽,果肉脆硬,果汁中多,耐贮运,中晚熟。如那翁(包括烟台1号、烟台2号)、晚黄(包括晚黄1号、晚黄2号)。
②软肉品种群。果实圆球形,淡黄色,向阳面染红晕,果皮薄,果肉软,不耐贮运,中早熟,如黄玉。
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