红薯是我们餐桌上常见的粗粮食品。在农村种红薯的朋友很多。不过,种植过红薯的朋友应该知道,红薯不好储藏,因为一旦环境不对,红薯容易腐烂,长出白发,这将极大地损害种植者的利益。那么,红薯如何才能安全储藏呢?现在我要和小编一起学习红薯的安全贮藏技术。
将不同品种的块茎分别放入地窖。做到"十不入窖":泥、碎、病、虫、冻、雨、水浸泡、发芽、露头绿、裂缝等马铃薯块不准入窖。
甘薯安全贮藏技术
地窖应建在背风向阳、地势高而干燥、土壤坚硬、地下水位低、管理方便的地方。关中北部以井窖为主,陕南以壶窖为主。也可采用半地下高温仓窖、改良井窖、固定挂片大窖、窑窖、棚窖等窖型。
化学处理能杀灭马铃薯表面和创面表面的细菌,起到防病保藏的作用。但对低温、湿伤、瘀伤等生理变化无影响。保持适当的温度。
(1) 甘薯保鲜粉:是多种农药的复合制剂,具有理想的防病效果。
(2) 多菌灵:是一种高效、低毒、低残留、内吸范围广的杀菌剂,对黑斑病和软腐病有很好的防治效果,用300-500倍的液体浸泡种子5-10分钟。
(3) 甲基托布津:也是一种高效低毒的农药。其性状与多菌灵相同,但其防病效果优于多菌灵,浸种方法与多菌灵相同。
无论何种窖型,马铃薯贮藏的适宜温度为11-14℃。当温度低于9℃, 易受冷害。当温度高于15℃, 它具有很强的呼吸作用,消耗了大量的营养和水分,使马铃薯减重。当温度高于16℃, 马铃薯易发芽,易发生病害。根据马铃薯的特点和天气变化,前期降温,中期维持,后期调整。马铃薯地窖管理可分为三个阶段
(1) 早期:马铃薯入窖初期,通风、降温、除湿是主要影响因素。由于外界气温高,马铃薯初入地窖时呼吸速率高,释放出大量的水蒸气、二氧化碳和热量,导致地窖内温度高、湿度大。这就为马铃薯的发芽和病害的侵染创造了条件,特别是对受侵染的马铃薯,造成了大量腐烂的块茎,俗称"少焦"。如果温度适宜,马铃薯只发芽不腐烂,坑内温度和湿度应在30天内(特别是20天内)调整。在此期间,窖温应控制在15℃以下,最好的是11-14岁℃, 相对湿度应保持在85%左右。
(2) 中期:指块茎入窖后30天至来年开春前后。这一时期气温低,呼吸强度弱,热量释放小,是马铃薯最脆弱的时期。我们应该注意马铃薯地窖的保温。如果土壤是密封的,土豆堆上覆盖着干草,在雪天温度应该适当加热。
(3) 后期:开春至窖底加强通风。这一时期,气温逐渐升高,但寒流不断,天气多变。由于马铃薯长期贮藏,其呼吸功能较弱,抵抗力大大减弱,无法抵御地窖温度的过度变化和低温的入侵。因此,要随时注意天气变化,保持地窖内温度在12℃左右,相对温度不低于85%。
通过地窖入口、通风孔和辅助加热措施,保证地窖温度适宜。注意选用准确的温度计,合理的测点,正确及时的观测。
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