黄豆的功效与作用及营养价值是什么（黄豆的功效与作用禁忌副作用）

黄豆是我们生活中最常见的粮食之一，那么吃黄豆能起到什么功效与作用呢?黄豆中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

黄豆的功效与作用

补脑

黄豆中含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑所必须的元素之一，常吃黄豆能够起到很好的补脑的作用，还能够预防老年痴呆的出现。

美白护肤

黄豆中还含有丰富的大豆异黄酮，这种物质能够很好的缓解皮肤的衰老，起到很好的护肤功效，同时黄豆中还含有亚油酸，能够有效的防止黑色素的形成，起到美白的功效。

防癌

黄豆中还含有蛋白酶抑制剂，这种物质对癌细胞有着很强的抑制作用，尤其对乳腺癌有着非常明显的抑制作用，能够有效的预防乳腺癌。

黄豆的营养价值

营养成分含量【每100克所含营养物质】热量359千卡蛋白质35克脂肪16克碳水化合物18.7克膳食纤维15.5克维生素A37微克胡罗卜素4.6微克视黄醇10.2微克钙191毫克镁199毫克铁8.2毫克锰2.26毫克锌3.34毫克铜1.35毫克磷465毫克硒6.16微克硫胺素0.41毫克核黄素0.2毫克烟酸2.1毫克维生素E18.9毫克胆固醇0毫克钾1503毫克钠2.2毫克