胡椒和花椒的区别（胡椒和花椒的区别是什么）

花椒和胡椒都是我们生活中常用的调味料。两者的品种不同，外形不同，用途也不同。具体内容如下：

花椒和胡椒的不同点

品种不同：花椒属于花椒属的植物，它的果实呈圆形，绿豆大小。不仅果实可以食用，全株都可以食用，且有药用价值，胡椒则属于胡椒属，可它的果实属于圆形的浆果，只有浆果部分可以使用。

外形不同：花椒虽然说全株都可以食用，但是我们经常食用的就是它果实的外皮，也就是我们常用的调料品了，它的果皮未成熟时是青色，成熟后变为红色。胡椒只有浆果可以食用，我们常吃的胡椒，其实就是浆果的种子，未成熟时是青色，成熟后会变为乳白色。

用途不同：花椒的用途要比胡椒更广一些，无论是肉类还是蔬菜，都可以适量放入一些花椒调味。而且花椒还有开胃健脾，除湿止痛，温中散寒的功效。胡椒的使用范围则要窄一些，往往在煲汤上更常用一些，有着增进食欲，治疗消化不良的功效。

以上就是小编整理的花椒和胡椒的区别，花椒分为大花椒，小花椒，青椒和豆椒，胡椒则分为白胡椒和黑胡椒，我们在使用时可以根据用途来挑选。希望以上内容可以帮到大家！