用泡沫塑料盒生产黑豆芽容易。豆芽无污染,深受消费者欢迎。生产地和种植地不仅是温室,还有闲置的房屋和阳台。只要能满足芽苗菜生长的温度、湿度、光照要求,并有充足洁净的水分。
为充分利用场地空间,生产设施可采用框架式栽培,也可将育苗箱直接放在地上。苗木箱大多采用泡沫塑料制作,规格为56厘米×40厘米×16厘米。在苗木箱周围打了四个小孔,把箱里多余的水排干。一般用作培养基。大面积种植还应安装微喷设施。小规模生产使用喷雾器或高压小喷头喷雾保湿。
种子在播种前应仔细挑选并充分干燥。先用清水冲洗两次,然后浸泡20-30℃ 温水6-12小时。冬季温度较低时浸泡时间较长,夏季较短。耗水量为种子体积的2-3倍。
发芽浸种后,轻轻擦去种皮上的粘液,然后取出,沥干水分,均匀铺入事先铺好湿报纸的泡沫塑料箱内,每箱干种子约500克。播种后,每6个苗箱堆放在一起,顶部扣一个空箱遮荫,放在栽培架或地上促进发芽。在发芽过程中,温度应保持在25-30度,每天上下变换一次位置。同时,喷水保湿,喷水量不宜过大,箱内无水为宜。一般每天喷水2-3次,每垛苗箱之间保持一定距离。
当黑豆芽长到2-3厘米长时,为避免烂籽烂芽,应及时摊开育苗箱。
(1) 灯光管理。黑豆芽对光照不是很严格。为了使黑豆芽顺利地从黑暗、高温、高湿度过渡到栽培环境,育苗箱应放置在温湿度相对稳定、光线较弱的空气中一天,然后移入生产栽培室,然后让芽在散射光下生长,而不是在阳光直射下生长,以避免纤维过早形成和品质下降。
(2) 温度和通风管理。温度是25-28℃ 在萌发期和18-25℃ 盒子出来之后。温室在冬天应该加温保温。炎热的夏季,应覆盖遮阳网,增加通风,保持空气新鲜,减少苗木霉变。
(3) 湿度管理。每天喷水2-3次,水量不宜过大,育苗箱内基质应湿润无积水。棚内地面也应浇水保湿,室内空气相对湿度应保持在85%左右。多云、雨雪天少喷水,晴天、炎热、干燥天多喷水。
黑豆芽病害少见,但种子在萌发期易腐烂,根系和幼苗在生长期易腐烂。为确保产品达到绿色无公害食品标准,生产过程中应严格清洗苗木箱等器具,苗木箱和大棚的喷雾剂可喷0.1%浓度的高锰酸钾溶液。腐烂的幼苗应尽快清除。
播种后6-15天及时采收,子叶完全膨大,下胚轴长12-15厘米时,即可采收或装箱销售。
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