1、栽种季节
双季茭白一般在11—4月底前栽植,单季茭白在清明至谷雨前后栽培,在秋季短日照孕茭,农历8月采收。
2、整地施肥
选择阳光充足、耕层深厚,富含有机质的肥沃土壤,茭白不宜连作,以免发生病虫害,使产量和品质下降。种植地深耕25厘米左右,每亩施入堆肥或者厩肥3500公斤,充分沤烂,整地的同时还要把四周田坎做结实,不漏水、光滑,然后放水,摊平,做到田平、泥烂、肥足。
3、选种和育苗
选种的标准是,主茎及分蘖的薹管不超过3厘米,全墩长势整齐,10月中旬前全墩茭白可采收完毕。单墩结茭10株以上,单茭重100克以上。茭白品质好,白墩肥大。整墩中及邻近的茭墩中无灰、雄茭。
元月上旬挖出育苗,行距50厘米,株距15厘米,深度与原来种墩在田间的深度相同,保持2厘米左右的水层。
4、定植
在谷雨至立夏定植,当种茭分蘖苗高45厘米,有3—4片叶时间挖出,用刀切成7—12个小墩,每墩带有老茎和葡萄茎及3—5个分蘖苗。随挖随分随栽,行距66—72厘米,株距66厘米,栽后灌水4厘米左右深。
5、田间管理
定植后半个月结合中耕追肥,每亩施尿素5—8公斤。植株封行前进行第二次中耕和追肥,孕茭期重施一次肥,每亩施尿素15—20公斤,促进早结茭结好茭。随着植株生长逐渐加深水层至12厘米,孕茭期加深到20厘米。及时摘除黄叶,防治病虫。
6、采收
在外叶长齐、心叶短缩、孕茭部分明显膨大、叶鞘稍微分开“露白”时采收,收后灌水3厘米左右。
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