冬寒菜的功效与作用及营养价值是什么

冬寒菜在我国有着悠久的历史，早在汉代就已经种植食用了，那么吃冬寒菜能够起到什么功效与作用呢?冬寒菜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

冬寒菜的功效与作用

保护眼睛

冬寒菜中含有丰富的维生素A，维生素A在计入人体之后会转化成视紫红质，这种物质是视网膜成像所必须的物质，所以常吃冬寒菜对眼睛有很好的帮助作用。

提高免疫力

冬寒菜中还含有维生素C、胡萝卜素、和钙元素等多种营养成分，这些营养物质能够很好的提高人体的免疫力，能够很好的增强人体的抗病能力。

缓解便秘

冬寒菜中含有丰富的植物纤维，这些植物纤维能够很好的促进肠胃的蠕动，加快消化和排便，对便秘等症状有着很好的缓解作用。

冬寒菜的营养价值

营养成分含量【每100克所含营养物质】热量30 千卡蛋白质3.9 克脂肪0.4 克碳水化合物2.7 克膳食纤维2.2 克维生素A1158 微克胡罗卜素1.2 微克视黄醇89.6 微克钙82 毫克镁30 毫克铁2.4 毫克锰2.5 毫克锌1.37 毫克铜0.13 毫克磷56 毫克硒2.41 微克硫胺素0.15 毫克核黄素0.05 毫克烟酸0.6 毫克维生素C20 毫克钾280 毫克钠14 毫克