1、米粉。原料:1匙米粉,温水。做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2、米汤。原料:硒米。做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。
3、青菜泥。原料:青菜。做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。
4、苹果胡萝卜汁。原料:胡萝卜1个,苹果半个。做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
5、猪骨胡萝卜泥。原料:胡萝卜1小段,猪骨适量。做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。
6、鸡汁土豆泥。原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量。做法:将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。
7、冬瓜肉末面条。原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。做法:冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。
8、小米山药粥。原料:鲜山药,小米,白糖。做法:将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。
9、八宝粥。原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量。做法:将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
10、虾蓉小馄饨。原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许。做法:取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。
11、三鲜蛋羹。原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许。做法:蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。
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