大家都知道陈皮是橘子剥下来的皮晾晒或阴干后的一味中草药,陈皮具有化痰止咳、改善脾胃的功效。那么陈皮长霉还可以吃吗?
一般陈皮长霉之后最好是别吃。
首先,霉菌都是有一定的危害的,不论是什么霉菌,有的霉菌可能洗掉就没事了,但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的;再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌,如果是危害比较小的,容易杀死的霉菌,消消毒就没事了,如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死,这样吃了就不太好。
先将陈皮表面的霉菌洗干净,然后放阳光下暴晒几天,直至全部晒干。
陈皮虽然是一种水分含量很少的中药,可以保存很长时间,但是也要看我们怎么去保存它,如果放在潮湿的环境中,就保存不了多久了。一般我们买回来的陈皮最好放在通风阴凉的地方保存,这样既能避免一些细菌霉菌的滋生。再就是保存的陈皮最好隔一段时间就拿出来晒一下太阳,这样既能定时杀菌,也能确保陈皮的干燥。
1、选用成熟的橘子,将果蒂剪平,挑选橘子时要选果皮完好的橘子;
2、将剥好的果皮放于当阳处,使其自然失水萎蔫,要注意晒的时候,橘白朝外;
3、将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化;
4、果皮软化后,将其捆绑固定,风干,然后再次放到当阳处晒干;
5、等到完全晒干后,陈皮就制作完成了,将其密封存放即可。
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