去药店买枸杞的时候发现有些品质不错的当归,想着买些回来煲汤喝,可是当归什么一起煲汤喝最好呢?
当归是伞形科植物当归的干燥根,入肝、心、脾经,有补血活血、调经止痛、润肠通便,常用它来做补血药用,然而用来煲汤的话,由于和不同药材搭配,当归功效的侧重也会有所不同,例如和红枣搭配能加强补血功效,和黄芪搭配能气血双补等,因此和不同药材搭配能加强不同方面的功效,适合自己的就是最好的。
暂无相克禁忌。
当归是很好的补血药材,目前资料来看,在饮食搭配上是没有什么特殊相克食物的,和一般健康的食物都可以一起炖着吃,而且有关食物相克的说法在一八年央视3.15晚会上有过辟谣,食物相克说法无科学依据,不过要注意的是,当归毕竟是一味药材,吃的时候不宜过多服用,以免对自身健康带来不利。
可能会。
当归是一种药性偏温的补益药材,若是煲汤时用量过多的话,可能就会因滋补过甚出现内热上火、咽喉肿痛等情况。
解决办法除了减少当归用量外,还可以让温性的当归搭配平性或凉性的食材一同煲汤,这样药性缓和也能降低上火的风险,生活中常见的枸杞、阿胶、西洋参、党参等都是不错的搭配选择。
建议10克左右。
由于大量食用滋补的当归可能导致体内热气增长继而上火,加上当归放多了味道较浓郁偏苦,可能盖过汤原本的鲜味,因此当归煲汤的时候不要放过量。
一般当归药用剂量是6-12克,而养生泡水喝通常用最小量即可,此时用当归煲汤放10克左右是比较妥当的,若是体质便燥热,或是身体有疾病不适不能随意吃当归的话,那么建议在医生的建议下谨慎用量。
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