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元宵节吃什么传统食品

时间:2023-05-09人气:作者: 未知

元宵节吃什么传统食品

文章目录:

1、元宵节吃什么传统食品 特色美食

2、元宵节传统美食有哪些,14种美食等你尝

3、元宵节吃什么传统美食 民间饮食有哪些

4、老福州元宵节吃什么 福州元宵节的传统美食

5、纳西族的特色美食、传统的著名食品

6、猜你喜欢:

1、元宵节吃什么传统食品 特色美食

元宵节是我国的传统节日之一,元宵节的到来也就意味着新年的结束,而在元宵节的时候,各地也会有不同的美食,那么元宵节吃什么传统食品呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

元宵节吃什么传统食品

汤圆

元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其

2、元宵节传统美食有哪些,14种美食等你尝

元宵节又称上元节、元夕,也叫做小正月、灯节,是我国农历中在春节之后人们迎来的第一个重要传统节日。元宵节到来时,各地民间赏月观灯,还有舞龙狮、踩高跷等民俗表演,而应景的节日美食更是少不了的,那么就让我们一起来看看,此时除了必吃的元宵以外,还有什么传统美食。

1、汤圆和元宵

元宵节,南方人吃汤圆,北方人吃元宵,都是为了求一个全家团团圆圆的美好寓意。制作汤圆和元宵的主要原料都是糯米,其性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。汤圆的内馅甜、咸、荤、素皆有,而元宵则多为甜馅,一般是果料和干果为主。

2、生菜

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

3、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。

4、油茶

元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也叫面茶。

5、油锤

元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤。”油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

6、饺子

正月十五到了,北方有吃饺子的习惯,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。

7、枣糕

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素c、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

8、粘糕

粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。

9、豆面团

昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。

10、糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

11、馒头和麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为“时汤”。

12、面条

江北地区民间流传有“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年”的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相关,但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载:“(正月)十八落灯,人家啖面,俗谓‘上灯圆子落灯面’,各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。

3、元宵节吃什么传统美食 民间饮食有哪些

元宵节是每年的农历正月十五,为了庆祝节日的到来,人们会有许多不同的习俗,那么元宵节吃什么传统美食呢?元宵民间饮食有哪些呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

元宵吃什么传统美食

元宵

元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅

4、老福州元宵节吃什么 福州元宵节的传统美食

农历正月十五,是我国传统的元宵佳节,而说到元宵节吃什么,很多人都会说:“那自然是吃元宵呀!”但其实并没有那么简单,祖国疆域辽阔,各地的年节传统食物可是大不相同的,那么就让老黄历为你介绍,老福州元宵节吃什么,福州元宵节的传统美食。

元宵节之际,许多人都会吃元宵,但老一辈福州人在元宵之夜,吃的可不是元宵,而是吃“三粿”,也就是糖粿、芋头粿(肉丸)和菜头粿,这就是过去的老福州们元宵节要吃的传统食物。

糖粿

糖粿,福州语音译词,因其味其态而得名,即传统年糕,汉族传统农历年春节应时米食。福州当地,每至除夕,或提前在廿七、廿八就已经有人厝(人家)开始量米磨浆蒸年糕了。

糖粿的分类:

白糖粿:以白糖和浆,色泽呈白色的年糕。(与白粿不同,白粿是另一种食物)

红糖粿:通常简称糖粿,以红糖和浆,色泽暗红的年糕,象征年年高,年年红。

蒸糖粿:蒸年糕。

煎糖粿:煎炸年糕片。

平日里,每家每户一般不蒸糖粿,只是到临近过年才开始筹备,置年货、蒸糖粿等,在福州习俗里,和白粿、菠菠粿等同样,通常也作为祭祀祖先与供奉神明的供品之一。

芋头粿

芋粿,是福建福州、闽南和广东潮汕地区的著名汉族小吃品种。它是用芋头擦成丝,加调料以及米浆蒸好切块,再经过油炸制成的一种食品,是福州人早餐和点心不可或缺的一道小吃。

制作芋粿,先以糯米研磨之米浆压干后,再和芋头去皮切成丝及油葱香料搅拌,再细分约巴掌大小一块一块压平后放置于弓蕉叶上,再放入笼床后置于灶上大鼎以热水炊熟。

菜头粿

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名,菜头粿是福建地方汉族年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻,若将菜头粿切片,锅里放油,油热放入菜头粿,煎至微黄翻面,再煎至微黄,此时蘸辣椒酱风味更佳。

5、纳西族的特色美食、传统的著名食品

中国地大物博,不仅拥有着悠久的历史文化,更是拥有着让吃货们流连忘返的美食,当你置身于中国这个美食之都,想不胖都难。不仅如此,生活在中国的56个民族都有着自己的特色美食。那么,小编就带你进入纳西族的美食世界品味纳西族文化吧!

在我国众多的少数民族中,纳西族可能是对我们来说较为陌生的一个民族,但是它创造出的丰富多彩的民族文化却十分闪耀。纳西族是一个善于接受先进文化的民族,但无论是它们的生活方式,还是它们的饮食习惯,却都保留了本民族的特色。

丽江粑粑

纳西族人喜欢喝酒,喝茶,抽烟叶,爱吃辣、酸、甜味。一般每日三餐多为干饭,有米饭或大米、玉米混合饭,有两三个菜及汤。冬春时,纳西族人爱吃热气腾腾的火锅菜;夏季农忙期间,多数农家皆以米酒拌凉水解渴。有些地方早上吃炒面和酥油茶。

城镇居民的主食主要是大米和小麦,一般量少而精,蔬菜全靠郊区菜农供应。丽江的酱菜有独特的风味。豆豉、卤腐都是传统的咸菜,几乎每个家庭主妇都会腌制。丽江白醋酸中有甜。调凉粉加辣椒,酸辣可口,凉透肺腑。

纳西族的风味食品很多,尤以火腿粑粑驰名,另外还有纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、酥油茶等。“丽江粑粑”以丽江麦面为主要原料,配上辣椒、火腿、苹果、糖、猪油、葱花,用小苏打发酵后做成。

其制法是:冬天以热水,夏天以凉水和面,然后在一块平整的石板下燃一盆炭火加温,把已经揉好的面团整平,擀得薄薄的,涂一层猪油,上铺火腿肉丁和其他配料,烤熟以后,香脆爽口,油而不腻。因层薄如纸,故又称“千层饼”。锣锅饭也具有浓郁的民族特色。煮饭用的锅及盖是用黄铜打制成的,有一个提把,煮时米饭飘香。

鸡豆凉粉

丽江的铜锅、铜火锅闻名滇西。纳西族的特色食品还有一线琵琶肉,琵琶肉是用整条猪腌制的猪膘,与汉族的腊肉很相似,但腌制的方法有异。把猪宰杀以后,去毛剖腹,剔除内脏和猪骨,剜掉四蹄。然后,在猪肚内塞进盐巴和配制好的香料,再以麻线把猪体缝合,缝成琵琶状,平放于高处晾干即可。在冬季腌制,肉味清香,能保存数年不发霉。

纳西族常饮的酒有白酒,黄酒,窨酒,尤以窨酒出名,曾获中国首届黄酒节二等奖及全国旅游饮品优质奖。窨酒呈琥珀色,透明,味甘醇清香,含酒精20度,葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物,多种氨基酸和维生素,有良好的滋补作用。窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲、玉龙山下的泉水酿造,酿好后入窖一定时间才算珍品。

稗子是纳西族人民的主要粮食,有悠久的种植历史。但随着水稻、小麦的大面积的种植,稗子的种植在逐渐减少。稗子一般是煮饭吃。小麦多烤粑粑(饼)。纳西族人也常将粮食磨成细糁,炒后煮成半稀半干的饭,或者将粮食炒成炒面(糌粑)。

纳西族人习惯吃炒面喝茶。经济条件好的人家喝酥油茶。用餐前,他们必须先喝茶。主食是调剂着吃。例如早晚吃稗饭,中午吃其他杂粮。但也具有季节性,这与各种作物成熟期有关,如六月吃小麦,七月吃燕麦,八月吃玉米,十月以后吃稗。

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