因时而食 因时而食还是应时而食

文章目录：

1、因时而食 立冬四种萝卜换着吃

2、因时而异，四季养生汤的不同选择

3、应时而赏 古人赏花也看花信

4、立冬煲什么汤最滋补？萝卜汤赛人参

5、立冬四种运动让你增强体质抵挡疾病

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1、因时而食 立冬四种萝卜换着吃

明天下午13时38分，人们就将迎来2017年的立冬节气。我国民间历来将立冬作为冬季的开始，同时也是冬令进补的好时机，营养专家建议人们，立冬期间进补可别忘记了滋阴润肺的萝卜，有四种萝卜此时最适合人们食用，那么就让饮食文化为你介绍。

我国民谚有云：“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方。”养生食疗专家提醒人们，立冬是一年中进补的重要时机，此时多吃萝卜，可以润肺止咳、健脾防干。立冬时节，有四种萝卜人们尽可以换着吃。

胡萝卜润肤美容

胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素a，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。

营养专家建议，人们食用胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，与肉类一起炖。但需要注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β—胡萝卜素。

白萝卜润肺止咳

秋末冬初，很多人会感到肺部不适，尤其北方一些农村地区，秋冬时节秸秆焚烧产生大量粉尘颗粒污染物，可能导致当地人出现痰多咳嗽等症状。

营养专家建议，白萝卜有一定润肺止咳功效，对肺部健康颇有好处，其生吃促消化，熟吃补气，很适合立冬时节食用。冰糖和蜂蜜都有润肺、养肺功能，和萝卜一起搭配，少了白生萝卜的辛辣之气，多了冰糖和蜂蜜的香甜，更好入口。

青萝卜健脾防口干

立冬以后，空气变得干燥，许多上班族感觉口干唇燥。营养专家介绍，青萝卜具有健脾防痰，生津止渴等功效，有“水果萝卜”的美称，正适合立冬时节食用。

青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。

水萝卜伴猪肝有解酒功效

立冬时节正是民间进补的旺季，时近年底人们的应酬可能增多，饮酒的次数或许也多了起来，营养专家建议，水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒，对于需要应酬饮酒的朋友，水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。

2、因时而异，四季养生汤的不同选择

养生汤在我们日常饮食中有着非常重要的作用，特别是体现在不同的季节养生中。由于每个季节的气候等方面都不相同，面对这种情况，我们也应该因时而异，选择不同的养生方法，这样对我们的身体才是最好的。那么，四季养生汤都有什么不同选择呢？一起到养生汤文化中看看。

春季

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。

春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。

偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等；偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

夏季

夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。

夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

秋季

初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。

中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素a、b族维生素、维生素c、维生素e类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

晚秋季节为心，肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。

秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进补过度，以免过极伤胃。

冬季

进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。

冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以“淡补”为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物；而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物；脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。

3、应时而赏 古人赏花也看花信

“诗家清景在新春，绿柳才黄半未匀。若待上林花似锦，出门俱是看花人。”唐代诗人杨巨源有诗《城东早春》，写的就是古人春季出游赏花的盛况。我国古人赏花，讲究“应时而赏”，什么时候观什么花，这得根据“二十四番花信风”来，那么就让民族文化为你介绍。

“应时而赏”是赏花的一门大学问。花儿既然是一种有生命力的自然之物，其开谢必然受到季节物候、阴晴雨雪的影响，需要合适的自然条件才能盛开，因此会赏花的人都知道，赏花要“应时”。

我国古人雅致，早就把花期和节气联系起来，自农历小寒至

4、立冬煲什么汤最滋补？萝卜汤赛人参

立冬，也是我们“补冬”的时候，我们在这一天吃有利于身体的食物，来保证自己能够暖暖地度过这个寒冷的冬天。这时候，喝一口暖暖的汤简直是最美妙的，你知道立冬煲什么汤喝最好吗？下面，让我们一起去看看吧。

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萝卜排骨汤

进入立冬节气，民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”，白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。排骨与白萝卜炖服，气香味鲜，不油不腻，汤色也是不厚不重。因为萝卜中含有较多的纤维，富含水分，因此还有保健美容之功效。相信在初冬，来碗萝卜排骨汤，定能温暖到你的胃。

材料：白萝卜、排骨、香菇、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、盐适量。

做法：白萝卜洗净去皮切片。排骨洗净，焯水，锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐，装盘，撒葱花。

当归生地羊肉汤

羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方，对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方，在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地，凡身体虚弱者都可饮用此汤。

材料：当归15克、生地10克（中药店有售），羊肉500克，生姜6片。

做法：中药稍浸泡；羊肉洗净，切块，置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

滋补羊肉汤

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。

材料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0。5小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

2、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

注意：滋补祛寒，汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

5、立冬四种运动让你增强体质抵挡疾病

 　立冬节气到来，天气越来越凉，人体的新陈代谢在此时也相对减缓，因此中医上讲，冬季养生讲究“冬藏”，保持心神的宁静，饮食注意温补养阳，保持正确适量的锻炼能够增强体质，提高身体抵抗力，也是不可缺少的，那么就来了解，立冬做哪四种运动能够帮助你抵抗疾病。

延年益寿数慢跑

在冬季中，慢跑是一项理想的运动项目。尤其对于老年人来说，慢跑能大大减少由于不运动引起的肌肉萎缩及肥胖症，减少心肺功能衰老的现象，能降低胆固醇。近年来，科学家还发现，坚持慢跑者得癌症的几率小。

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