涮火锅最不该吃的5种菜（涮火锅最不该吃的5种菜是什么）

时间：2023-07-13人气：作者：佚名

文章目录：

1、涮火锅最不该吃的5种菜_注意事项

2、解析买房注意事项有哪些

3、祖坟风水注意事项

4、吃火锅注意事项看看这几点

5、吃火锅注意事项，禁忌多多需小心

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1、涮火锅最不该吃的5种菜_注意事项

火锅在中国的历史十分的悠久，早在战国时期已经拥有了，它是冬季人们最爱吃的美食之一了。火锅只要一汤底，爱吃什么就加什么，方便又简单。不过刷火锅少吃这五类菜，本期的健康饮食文化，为你解析。

涮火锅最不该吃5种菜

1、高能量菜品

主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

2、高胆固醇菜品

主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。

3、高盐分菜品

主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。

4、毛肚、百叶、黄喉等水发产品

这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。綦翠华建议大家尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。

5、易染色食品

曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。

另外，虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫，有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。

吃火锅要注意什么

1、忌汤

很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压。如果想品尝火锅汤的美味，要尽量在汤刚沸时就饮用，但也要尽量少喝。

2、忌满

人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足。

3、忌生

肉类中包含大量细菌和寄生虫卵，而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。一般情况下，较薄的肉片只需要烫1分钟左右，待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片，要尽量多涮一些时间，保证其熟透后再食用。

4、忌烫

火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用，但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度，加上火锅里面的辛辣调味料，长期刺激口腔就很容易诱发疾病。所以，吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用。

2、解析买房注意事项有哪些

很多人工作一辈子就为了买一套房子，只有买了房子才能有一个属于自己的家。而如何还选择房子就是一个非常重要的事情。其实我们可以从风水的角度来分析这套房子的利与弊。那么，下面随小编一起从房子风水的角度来看一下吧！

（一）选楼四不宜：

1、风大不宜

最理想的居住环境，是有柔和的轻风徐徐吹来，清风送爽，这才符合风水之道。

2、阳光充足

阳宅风水最讲究阳光空气，所以选择房屋居住，非但要空气清爽，而且还要阳光充足，若是阳光不足的房屋，便往往阴气过重，会导致家宅不宁，实在不宜居住。

3、中心受污不宜

这是指房屋的中部位不宜用作厕所，否则便有如人的心脏堆积废物，那便自然是凶多吉少了。

4、街巷直冲不宜

风水学是“喜回旋忌直冲”，因为直冲的来势急剧，倘若居所首当其冲，则为患甚大，不可不慎！

故此各位前往选楼时，不妨先在房屋周围看一番，看看房屋的前后左右是否有街巷直冲的情况出现，若房屋的大门正对直冲而来的马路，那条马路愈长便凶险愈大，车愈多则祸愈多，因此有人称之为“虎口屋”，表示难以在其中安居。

（二）选楼十六忌

一、正对大街胡同或道路的不要买。（正冲为箭，主伤人）；

二、高方不远处有高大建筑物的不要买。（阻挡阳气，阴盛阳衰）；

三、临近庙宇、骨灰堂、坟场、寺院、古墓的不要买。（阴气太盛）；

四、“u”字楼不要买。（u字楼形如亡字，常出人命案件）；

五、两排东西走向的楼房横向连接而连接点又不在同一条直线上，其相错部分单元不要买；

六、“口”字形的楼不要买。（人在井中，不能发福发贵）；

七、“t字型楼不要买。（不能藏风聚气，主贫寒）；

八、“工”字形的楼不要买。（这种楼难出富贵，主贫）；

九、楼前空地窄狭若一条线者不要买。（状如一线，财富不入门）；

十、客厅窄狭的不要买。（客厅窄狭不聚财）；

十一、人口少不要买太大的房子。（房大人少叫宅克人，也叫“虚”，久居不吉利）；

十二、房间买单不买双。《宅书》云：“三间吉，四间少，五间就有一间空”）；

十三、缺西南角、西北角的不要买。（对家人不好）；

十四、有儿子而正东方建成厕所的不要买。（会影响儿子的身心健康和前途）；

十五、西北角作厕所、灶房的不要买。（主凶）；

十六、房主属兔的不要买东户。（东户门朝西，与兔相冲）！

3、祖坟风水注意事项

祖坟风水的好坏，不仅仅是关系到往生者的安宁与否，更关乎其后代子孙的平安富贵，运势起伏。因此，在祖坟风水上可是要十分讲究的哦。

下面，我们就一起来去看看，祖坟风水的一些注意事项吧。

祖坟风水的十六条注意事项

1、墓碑破损或破裂者，上部破损主克应一、四、七房头部伤害；中部破损者，主克应二、五、八房五脏六腑疾病或开刀；下部破损考，主克应三、六、九房足部伤害。

2、不可以自然石，未经裁整，为墓碑，否则子孙易有断绝香火或残废、重病或成养子之克应不吉。

3、墓碑之上，青苔丛生或杂草掩盖、葛藤攀生老，主子孙久年病之克应。

4、坟墓(墓龟)凹陷者，主伤女人。墓后裂伤者，主伤老人和女人。墓扶手裂伤，主伤小孩。墓碑裂损，主车祸、血光、损财。

5、坟墓上面，经常被人践踏成走廊者，主子孙在社会上常被人欺侮、卑视?成就不高。

6、坟墓终年不被阳光照到，而使墓地太过阴暗老，主子孙生病不断或有久年病人。

7、不能使用自然的石块没有经过裁整的作为墓碑，会断绝子孙的香火，不吉利。

8、墓碑的上方，不能有过多的杂草或者青苔丛生，会导致主子孙久年病。

9、墓碑的颜色暗淡，会影响到主子孙运程不利。

10、墓碑如果有倒陷，会导致主子孙家庭不和睦、杂乱。

11、墓碑上不能有鸟禽的粪泄，会导致子孙有头痛的症状。

12、墓碑内部如果有凹陷、伤痕的，会导致主子孙易有背部病疾或者残废的人。

13、墓碑上不能有大斑点或者大瑕疵，不然主子孙容易有长久病痛。

14、坟墓前方如果有凹陷崩落，使坟地感觉摇摇欲坠的险象，会导致主子孙有血光、车祸、失足或坠楼的祸害。

15、坟墓的四周如果都是围墙，而没有留进出口的，会导致主子孙有官讼或者牢狱的祸害。

16、坟墓的上方如果有高压电通过，会导致主金钱会慢慢耗损，有漏财的可能。

4、吃火锅注意事项看看这几点

现在的天气越来越寒冷了，很多人都吃起火锅来了。火锅应该算是最简单的一种料理了。只要准备好汤底，要吃什么直接就拿进去烫就行了。那么吃火锅要注意什么呢？本期的火锅文化，为你解析。

1、清汤锅底最养人

100克麻辣锅底的热量是517千卡，而清汤锅底的热量仅为10千卡，差了50倍！清汤锅底不但含脂肪较少，还能减少汤中的亚硝酸盐危险，并避免上火。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。如果实在喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。

2、顺序换换：肉-菜-肉

传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓，可以在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。

3、茶和蛋白饮料是首选

搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃。清茶能解腻去火，更能突出火锅的风味；而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，有的可以清火，有的能够助消化。

4、晾凉再吃不着急

又辣又麻的火锅最伤食道。一项资料显示，嗜吃火锅的四川、重庆等地的居民患食道癌的风险在全国居首位。要避免吃火锅烫伤消化道黏膜的事情发生，也很简单：吃火锅的时候，告诉自己不要着急，把菜夹到碟子里晾凉，然后放在小料中蘸一蘸吃，一定要做到“热不灼唇”。

5、锅底类型要斟酌

现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多新鲜的花样火锅，比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等。这些锅底都加入了盐和鲜味剂，不及清汤那么健康。其中鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人。滋补锅底加入了保健食材，但正因为此，它并不适合所有的人，因为每个人的体质不同，千篇一律地用同样的“滋补”方式，对于部分人来说反而是有害健康的。

6、杂粮薯类助消化

人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了，才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭。这样不但不利于蛋白质的利用，而且不利于控制血脂。其实可以早一点吃主食，不但能调剂口味，还能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主意，最好是直接涮点红薯片、土豆片等，其中维生素和矿物质比较多，较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持营养平衡。

7、别忘配盘小凉菜

在吃火锅的时候，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，不但能避免上火，还能补充更多的维生素c和b族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好。

8、半小时内先喝汤

研究证明，在开始涮火锅后的半小时内，火锅汤中亚硝酸盐的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外，酸菜锅底、海鲜锅底等危险性大一些，清汤锅底更加安全。

9、小料口味要清淡

对于尿酸过高的人来说，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免嘌呤过高。蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值最高，还能提供大量的钙和维生素e，比较适合高血压、高血脂患者，如果没有尿酸过高的问题，选择海鲜汤料是最清淡的，适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。小料不要太咸，一来更健康，二来不会夺了汤底的味道。

10、吃火锅时间别超过1小时

研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多！大量亚硝酸盐可使人直接中毒。虽然我们平常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能形成致癌物亚硝胺，吃时不可忽视其健康危险。

5、吃火锅注意事项，禁忌多多需小心

火锅是时下最受欢迎的一种美食，特别是在冬天，当然也有人在大夏天吃火锅，吃的大汗淋漓，也不失为一种享受啊。但是火锅虽好，但是吃的时候也是要小心哦。本期的火锅文化带你去了解吃火锅注意事项。

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吃火锅虽过瘾这些误区要避开

【错误一：一热当三鲜】

表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”

真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

【错误二：半生不熟最鲜美】

表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。

真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。

不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

【错误三：冷、热混吃求“中和”】

表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。

真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

【错误四：让辣来得更猛烈些吧】

表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。

真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。