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客家茶文化之擂茶 擂茶是客家文化

时间:2023-04-01人气:作者: 佚名

客家茶文化之擂茶 擂茶是客家文化

文章目录:

1、客家茶文化之擂茶

2、古色古香的贵州茶文化

3、代表客家文化元素之一:客家文化诗歌有哪些

4、古色古香的云南茶文化

5、客家擂茶文化之客家擂茶食谱大全

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1、客家茶文化之擂茶

客家文化是正统汉族文化和土著文化融合而成的,客家有很多古汉文化保存下来,是古汉文化的活化石,客家人遍布整个东南亚,而在客家文化中客家茶文化中的擂茶是相当重要的一部分,想要更加的了解擂茶,那么本期饮茶文化为你科普。

客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一。史料记载,在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中,擂茶即是其主食之一,也是待客之佳肴,在客家人丰富多彩的饮食文化中,擂茶是最具代表性的一种美味。而且其制作方式古朴典雅,充分表现了客家人对中国汉族传统文化之传承。客家人的擂茶,茶味纯,香气浓,不仅能生津止渴,清凉解暑,而且还有健脾养胃,滋补长寿之功能。

现今在大陆福建省将乐县、宁化县、泰宁县,广东省陆丰市、陆河县、揭西县,江西省,湖南省,及台湾省新竹,桃园,台北,花莲,台中县东势,高雄美浓...等地的客家庄仍然保留这种美味文化。

由其以新竹县,湖口、竹东、北埔等地,于台湾光复时期,随政府由大陆迁台的那群客家人更是到地的原味,当年虽然随著战乱及贫穷,但那群客家人从大陆来台时依然不忘每天必用之吃饭工具『擂钵』,至今仍有老一辈的仍宝贝著他的吃饭工具保存至今。

此为将乐传统饮料。其做法是以白芝麻、茶梗为主料,置于刻有直纹的陶制擂钵中,以擂茶棍旋磨,研磨成浆状后加开水冲泡、稀释,用笊篱滤出渣再擂再冲。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成,磨损的木质溶入茶水可食,既是工具又是原料。擂茶时,可根据四时变化和人体状况的不同需要,分别加入陈皮、甘草、白芍、艾叶、葛藤、鸡脚草、金银花等中草药一起擂,制成防暑祛寒、清热解毒、消食化积等功效不同的擂茶。

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2、古色古香的贵州茶文化

茶是我国最重要的饮料,它的滋味不分地域,不分民族,有的只是不同民族不同地域创造的不同的茶文化。贵州是我国最早拥有一系列茶工艺的地区,在各民族的共同努力下茶在贵州文化成为了一个骄傲。

中国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家,而贵州又是中国种茶、制茶和饮茶最早的地区之一。茶又是中华民族的“国饮”。发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋元,普及于明清,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。

贵州高原被古生物专家称为“化石王国”,1980年7月13

3、代表客家文化元素之一:客家文化诗歌有哪些

客家人是分布很广的一个民族,不仅仅是中国土地上有客家人的印记,其他的国家也有客家人的足迹,因此客家文化可以说是走出国内,闻名世界了,客家文化也有多元化的发展,那么你知道客家的诗歌有哪些?本期的客家文化带你去了解。

沁园春·客家魂

南国山乡,百姓连根,客家溯源。

聚三江上下,英才辈出。拓荒铺路,跨海商圈;

守望相帮,读耕奉献。继往开来我率先。

元宵会,邀乡亲父老,歌舞翩跹。

传承崇正千年,三千万全球客属联。

赞古今中外,仁人翘楚;工商学政,多少先贤。

文化为魂,血缘归汉,一脉天骄瞩世妍。

应来日,报天球河洛,盛况空前!

注:三江,汀(韩,梅,鄞)江,赣江,闽江。

水调歌头 腾王阁遣怀

绿水出南岭,逐浪接高楼。波涛千里横溯,迫往大山流。

北望烽烟弥漫,残阙落霞如梦,背井向金瓯。几代南迁客,到此不堪忧。

民族气,家国恨,志难酬。仰天长叹,多少忠烈没荒丘。

岂是空怀旧日,应识先民足迹,翻过那山头。喜见浮云散,月上白鹭洲。

莺啼序·客家溯源

祥光瑞开万束,照祠堂老树。

雁归也,戳力层行,挈把烧酒如故。

玉屏仰,苍天保佑,清香冉冉牵魂处。

念先贤,迁徙开基,衍生无数。

石壁家山,孰事有恪,趁翠华白露。

溯潮起,风入三江,岭头空引怀素。

漫中州,衣冠士族;涌东晋,蓬门蓝缕。

阙巢空,司豫零丁,落霞孤鹜。

大槐树下,筷子巷前,寄多少苦旅。

站岭仄,郁孤台上,惶恐滩头,柏老松青,几番凄楚?

土楼围屋,瑶村畲寨,崇山峻岭分梅渚。恰桃源,燕翼垂耕着。

桑田守望,汀杭嘉应扬帆,浪迹天涯寻渡。

飞檐斗拱,画栋雕梁,有客家热土。

正缱绻,鸾栖凤舞,梓树盘根;椒衍瓜绵,葛藤绕户。

千秋百簇,烝尝勿替,馨香明德修俎豆。纵相思,北顾宁阳路。

闲来检点苍茫,一曲长歌,抚弦续谱。

4、古色古香的云南茶文化

云南得天独厚的地理环境,注定了这里的茶将繁荣发展,这里是茶的故乡。在中国这么一个拥有优秀茶文化历史的国度,云南的茶不仅享誉国内还远扬海外。在云南文化里在不同民族虽然有着不同的饮茶方式,但饮的都是一个地方的茶。

云南是茶的故乡,茶叶也是是云南省久负盛名的特产,距今已有1700多年的种植历史。现在,云南省有92%的县种植茶叶,所产茶叶除供应国内市场需要外,还远销欧美及东南亚等数十个国家和地区。

云南有四十多个县的深山密林中发现了野生大茶树。在哀牢山区镇源县九甲乡千家

5、客家擂茶文化之客家擂茶食谱大全

不知道大家对客家的饮食有没有了解?客家的饮食是最出名的,每个省都有客家菜,也大受好评。那么在客家饮食中,客家擂茶算是客家传统饮食了。是客家人的日常食品。那么这么出名的客家擂茶是怎么做的呢?且随小编一起去客家文化了解客家擂茶食谱大全。

客家擂茶

“擂茶是我们客家人日常食品,暑天必有一餐食茶;也是待客佳肴,有客人,朋友到家时,主人必要张罗:擂茶啰。正月十五元宵节,我们客家人要煮十五样茶,即配料有十五种。”

食材明细

米饭200克、萝卜干50克

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