千姿百态品种多

文章目录：

1、千姿百态品种多 青海馍馍有哪些

2、千姿百态 中国十大奇洞

3、形态各异，千姿百态的黎族餐具

4、千姿百态的湖南春节习俗

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1、千姿百态品种多 青海馍馍有哪些

我国青海地区有句俗话说：“内地人的菜，青海人的馍”，可见馍馍对于青海人的饮食生活十分重要。而这么重要的馍馍，在青海各地可以说是花样繁多，千姿百态，那么就让饮食文化为你介绍，青海馍馍有哪些。

锅盔馍馍

青海锅盔，指的是用铝或生铁铸的锅烙烤的馍，因烙烤时紧贴锅底，待熟取出，外形像锅的头盔而得名。它既不同于新疆的馕，又有别于外地的饼。锅盔的特点是易做易放，便于携带，尤其是在长途跋涉和高原的冷凉气候中，可保存多日。锅盔不仅是一家人的方便食品，而且是馈赠亲友的风味美食，深受客人青睐。

焜锅

以锅盔为主，青海的烤馍又衍生出了不少新花样和新品种。焜锅，是类似于锅盔的烧烤面食，以烧烤用的锅的名称而得名。烧烤前，将揉好的面团放入锅里，巧妇们还在面上制作花样。然后，将焜锅放入没有燃烧火焰的旺火中，锅盖及锅的周围、锅底，都是旺火。待闻到香味时，再调整锅的方位，使之受热均匀。

大户人家有专门烧烤的大灶火门，放入即可。小户人家多放在炕洞门里，安全、省事。没有焜锅的人家，干脆把生面团裸放于旺火之中，四周盖火，很快会发出香味儿。这种焜锅熟后，吹去表皮灰尘，带有独特的焦香味儿。山里人还裸烤出椭圆形的焜锅，有人戏称为“鞋掌掌”。用器具烧烤熟后的焜锅皮黄里嫩。一般走亲访友，拿上它既大方，又不开裂，还可放置多日，经济而实惠。

尕油焜锅

基本同焜锅，所不同的是较小，样子像烧烤的小馒头。有的在一个大焜锅里同时放入多个面团，也有的是特制的小焜锅，一个焜锅内只放一个面团，这种小锅的效果更好，四周金黄，松脆可口。

曲连

曲连也是像焜锅一样的烧烤面食，除了中间有个圆眼外，其余做法、外形、厚薄等皆与焜锅相同。它的用途，多用于已出嫁的姑娘生养后，娘家人去看满月时所拿的礼品之一，常用红丝线将十二个曲连串起来，很是喜庆。

狗浇尿

狗浇尿又称狗浇尿油饼。虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。它是用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖嘴油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿，据说正是因此得名。

油饼

油饼是青海民间传统食品，回族称之为油香。当家里来了贵宾，或给孩子过满月、过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。每逢开斋节，古尔邦节、圣忌节等，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，还要馈赠邻里乡亲，互相品尝，祝贺节日。

花卷

青海的花卷叫苦豆花卷，黄色的就是苦豆粉。苦豆子是豆科槐属植物，主要分布于中国北方的荒漠、半荒漠地区，它也是一种药用植物，具有清热燥湿，止痛，杀虫的功效，西北人也经常用苦豆做花卷、烙饼等。

黄南馍馍

黄南馍馍直径达四五十公分，厚约五六公分，中间无孔。其特点是型质大，密度紧，不松散，大而不生，用刀切成一片一片，随便就点菜吃，有一种粮食的香气。据说它是埋在炕灰里煨熟。吃起来筋道有嚼头，非常香，而且经久不坏。可以和甘肃静宁的锅盔相媲美，是黄南炕烧馍的特色。

乐都花馍

乐都七里店深沟一带的花馍，馍上有各种花饰，比如瑞兽、花卉、虫鸟，是青海的一种特产，把各色香料裹在发面里捏成各种花饰蒸出来，颜色鲜艳，更映衬了过年时喜庆的气氛。

2、千姿百态 中国十大奇洞

世界无奇不有，因为它拥有着世界上最出名的设计师“大自然”为它创造了数之不尽的各种形态。奇洞就是大自然神奇的作品之一，奇洞叠转迂回，千姿百态。那么，接下来就让我跟着城市文化一起来了解下中国十大奇洞吧。

织金洞

织金洞原名打鸡洞，位于贵州省织金县城东北23公里处的官寨乡，距省城贵阳 120公里。1980年4月，织金县人民政府组织的旅游资源勘察队发现此洞。它是一个多层次、多类型的溶洞， 洞长6.6公里，最宽处175米，相对高差150多米 ，全洞容积达500万立方米，空

3、形态各异，千姿百态的黎族餐具

黎族文化生生不息，已经延续上千的历史。就拿黎族餐具来说吧，很具地方特色与民族风情。黎族餐具的产生是黎族人民勤劳智慧的成果。餐具作为一种生活必需品，不仅被赋予了文化内涵，而且也是一种美观的工艺品，下面，大家就随小编一起看看形态各异，千姿百态的黎族餐具吧。

黎族使用陶碗、椰子碗盛饭菜。筷子是竹木制和骨制。瓷碗、碟、盆、匙等均系外地输入。民间具有特点的餐具是：排塔、喂猜、辣椒具、簸箕、饮具。

排塔

“排塔”是竹制的饭盒。取老云竹的一个竹节筒，直径15厘米，长30厘米，削去竹皮。在筒身上端三分之一处相对制有两个耳孔，系着绳子，筒口盖也是竹制的。筒身雕刻几何纹、人纹和青蛙纹图案，象征吉祥。“排塔”工艺美观且耐用。居住在五指山地区的黎族出门野外劳动，都用“排塔”盛饭，是一种较为卫生的餐具。

喂猜

“喂猜”是使用五指山树果制成喝菜汤的小匙。这种果呈球状，果壳坚硬，大如鹅蛋。把成熟的果壳破开两块，加工后钻两个孔，用白藤片系上竹柄，制成舀菜汤的勺具。

辣椒具

民间普遍利用小竹筒或独木制作成盛辣椒的小盒子，工艺美观实用。

簸箕

居住在山区的黎族使用竹片编织直径一米宽的簸箕。用餐时把簸箕放在地上，放置碗筷和菜碗，周围是用餐坐的小木凳。

饮具

用竹筒陶罐汲水，昌江王下乡妇女用竹筒陶罐汲水。黎族地区饮具，除外地输入陶瓷和铜铝器外，民间传统饮具有以下几种。

葫芦瓜

大葫芦是挑水具，也是盛酒具。小葫芦剖开两半作瓢，是舀水舀酒的器具。

介并

盛并蜜的陶罐。五指山区黎族饮酒时，把并蜜盛入陶罐内，冲进清水，然后插入小竹管吸饮并汁(酒汁)。小竹管底部包着网，用于隔开并蜜，使并汁在竹管中流畅。“介并”有大有小，平时待客只用小“介酉并”饮酒，一席酒一个或两个“介并”，席间把“介并”移动轮饮。

还有一种是把陶罐吊在酒席上方的屋顶上，大家“推轮转饮”。大“介并”，俗称“座酒”，黎语“介冲”。高40厘米，大30厘米左右的陶罐盛酒。“座酒”对插着两支饮酒竹管，不移动。黎族结婚时，于酒席中间设置“座酒”，称“福酒”。由新郎、新娘先面对面就座饮福酒，随后男女众人轮流饮福酒。

并乐

盛酒具皿。把并蜜盛入陶盆中，用清水冲调搅匀，制成浓度并汁，置小竹箩于陶盆上。挤并汁时再用勺子舀酒入碗喝。如果“酉并乐”中还有酒度的话，继续冲入清水挤并汁，直到把“酉并乐”中的酒蜜挤干没有酒度为止。男女皆善饮酒，但饮酒方式各地区不相同。

五指山地区的合亩制杞方言、白沙县润方言和东方县美孚方言，使用竹管饮并酒。史料记载为“鼻饮”，完全违反人类饮食生理，其实用竹管吸饮酒食是黎族自古以来的习俗。居住在保亭、陵水等县和沿海地区黎族，使用陶瓷碗或椰子碗饮酒。

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4、千姿百态的湖南春节习俗

我国地域辽阔，大江南北风俗习惯异彩纷呈，往往在同一省内，各地的传统习俗都不一样。都说大湖南方言够多够复杂，其实湖湘子弟过个年，各个地方的年俗都不一样，那么就让老黄历为你介绍，千姿百态的湖南春节习俗。

长沙

长沙人过年须过大半个月，即从腊月二十四开始过。除夕那天，常年在外的朋友都会回家和家人团聚、吃团圆饭。晚辈向长辈拜年，送上新年的祝福，长辈们给小孩子发红包，祝愿新的一年新气象，红红火火。所有人凌晨12点燃炮，来迎接新的一年的到来。

大年初一，一大清早起床各家各户都会在神灵前贡上甜料，敬慰祖先。接下来便是“忙得不亦乐乎”的访亲戚。长沙习俗，有客前来拜年，要放鞭炮迎接。入座后，送上两枚槟榔，称为元宝，祝其发财之意。

湘潭

在湘潭一带流存着许多过年的风俗，古老而朴素。从正月初一到十五，不论是农村或城镇，到处可以看到舞龙灯。舞龙灯先要“接龙”，即挨家挨户发请帖，凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺。

接龙后，开始舞龙，龙随鼓起，翻腾跳跃，大有腾云驾雾之势。欢快时，灯游龙卷，让人目不暇接。湘中一带盛行舞龙灯，还传承着不少的巫风楚俗，如“接龙”、“收水”、“挂红”等，都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿。

永州

永州除夕最为热闹，一般在农历十二月下旬就着手准备。小年一过，各家各户就开始忙碌。砌灶刷房、洗衣做浆的，杀猪宰羊、酿酒磨豆腐的，到处可见。商店里市场上，人货相挤，熙熙攘攘，络绎不绝。永州人除夕有贴对联的习惯，旧时还在门框上挂桃符，画钟馗或岳飞、尉迟公像等，这样做是为了避邪。

永州过年一般还有祭祖的习惯，表示对祖宗的尊敬，永州对“团年饭”很讲究，菜式非常丰富，一般有“十大碗”，而且都有鱼这一菜式，表示年年有“余”。除夕夜，各家都注意保好火种，意为年复一年不断烟火，如果火种熄灭，则认为是大不吉。

湘西

湘西过春节和汉族不同，要过“赶年”，这是湘西土家族民间最大的节日。过赶年时间是：如腊月大，过二十九日，如腊月小，则过二十八日。因为总是比汉族提前一天过年，故叫做过赶年。

湘西过赶年，具体分三个阶段：一是准备阶段，即从腊月二十三日开始到过“赶年”这天，每天都有具体的安排；二是敬神阶段，即在过“过赶年”这天的下午三时左右，按照顺序先后敬供历代祖先、彭公爵主、灶神、土地神、四官神、门神等神灵。

三是正式过“赶年”，即全家男女老小，共吃团年饭，边吃边唱祝酒歌，一派热闹气氛。吃完团年饭后，全家在火床上围着火炕烤旺火守年，刚进凌晨燃放鞭炮、挑水、推磨、舂碓，进行抢年。

株洲

初一凌晨，株洲的家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”，各地一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓“接年”。株洲人在春节拜祖的时候最有讲究，首先在神位的供桌中间摆一条长椅，然后点起红烛，待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，就开始烧“金纸”（一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱）。

邵阳

邵阳过年自然也少不了年夜团圆饭。而邵阳的年夜饭分两种，有些家庭选择午饭为年夜饭，而有些家庭则为晚饭。三十守一宿、初一崽（儿子）、初二郎（女婿）、初三初四拜舅娘（街坊），这是邵阳人拜年时的生活写照。

在邵阳农村，还有初七不出，初八不归的风俗。邵阳贴春联是很有讲究的，上下联最后一个字如果是三四声，就是上联贴在右边，最后一个字如果是一二声，就是下联贴在左边。

岳阳

岳阳地区的过年风俗大体同祖国各地相同，除杀鸡、鸭、放鞭炮、贴春联外，在腊月三十日吃“团年饭”，十分丰富。十二大碗中必有鱼这个菜，显示吉祥有余之意。解放前，一些地区鱼较少，为了有“百里鱼”这个菜，用木头雕刻一个“百里鱼”，放在盆中，撒上葱花，象真鱼一般。

岳阳的人们极重视团年饭，外出的人在千里迢迢往家里赶，家里人等了又等。吃团年饭，要关着门，意在不让财宝跑了。饭后放上一挂鞭炮，表示已吃过了年饭，人们可以走动往来了。

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