炸萝卜丸子是什么菜系呢（炸萝卜丸子是什么菜系呢怎么做）

文章目录：

1、炸萝卜丸子是什么菜系呢

2、家常菜之金陵丸子是什么菜系

3、星座动漫：樱桃小丸子是什么星座

4、蛋黄鱼片是哪里的菜系，什么菜系

5、四喜丸子是什么菜系的名菜

6、猜你喜欢：

1、炸萝卜丸子是什么菜系呢

炸萝卜丸子是什么菜系呢？如果了解鲁菜的你们一定都知道炸丸子是鲁菜当中的代表菜，必备菜。各种各样的丸子给人难以抵挡的美味，油而不腻，软嫩爽口。下面我们就一起去看看鲁菜文化的炸萝卜丸子。

炸萝卜丸子是哪里的菜？炸萝卜丸子是什么菜系？炸萝卜丸子怎么做？炸萝卜丸子是山东地方菜，属于鲁菜系，油而不腻，软嫩爽口，很受欢迎，下面我们来介绍炸萝卜丸子的制作方法。

炸萝卜丸子的营养功效与价值：

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制

2、家常菜之金陵丸子是什么菜系

南京古称金陵，自古以来是非常重要的城市，中华饮食文化深厚，南京的影响也是不容小觑的，其中南京的家常菜金陵丸子就是非常让百姓喜爱的一道菜，既美味又健康，是大家喜爱的原因，你如果对金陵丸子还不是很了解，可以和本期饮食文化一起来看看吧！

金陵丸子是一道江浙地区的汉族名菜，属江浙菜系。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

金陵丸子属江浙菜系。

特点：软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。

功效：此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

主料：猪肉500克，虾仁200克，水发蹄筋200克。

配料：青菜、姜、葱、料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡粉、花生油、生粉各适量。

制作方法：

1、将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末，一同放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋氽水后用凉水冲洗一下。

2、将肉馅做成丸子，蘸上生粉，放油锅中炸制3分钟，捞出。

3、锅内加油，下入葱、姜爆锅，烹入料酒、酱油，放入蹄筋，烧制5分钟，下入丸子，放上青菜叶，焖制30分钟，拣出青菜叶，出锅盛盘即成。

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3、星座动漫：樱桃小丸子是什么星座

《樱桃小丸子》全球知名度最高及最具影响力的动漫作品之一，这部动画连续二十多年在日本动漫收视率排行前三位。相信很多人在小时候也有看过这部动画片，那你有没有被里面呆呆的小丸子萌到呢？下面就让我们一起看看星座动漫给我们带来什么样的小丸子吧。

姓名：樱桃小丸子

别称：丸子，小丸子

年龄：九岁

星座：金牛座

血型：a型

口头禅：坏心眼

身高：姐姐身高的一半

挚爱：熊宝宝，兔宝宝

生日：一九

4、蛋黄鱼片是哪里的菜系，什么菜系

看到这标题点进来的你们都是吃货吧？民以食为天，吃货是最可爱的嘛！俗话说得好：“吃饱了才有力气减肥。”是不是？蛋黄鱼片来自鲁菜，鲁菜文化可是很强大的。接下来小编就带你去了解蛋黄鱼片这道菜，想知道详细信息以及做法的小伙伴们快收走吧！

蛋黄鱼片是鲁菜系。蛋黄鱼片是一道色泽金黄，味道鲜咸鲁菜。原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。

下面为大家讲解蛋黄鱼片的做法。首先我们需要准备草鱼500克，鸡蛋黄100克，淀粉30克，植物油20克，料酒15克，醋3克，盐3克以及大葱5克，葱末、姜末、清汤、米醋各少许，花生油750克。

1、鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开;

2、片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐、料酒、喂入味，再加入蛋黄液，搅匀后，放入玉米粉或淀粉，拌匀;

3、炒勺倒油，烧热，放入喂好的鱼片炸呈现金黄色，捞出，放入盘中，撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤，上屉蒸10分钟，取出凉后，改刀装盘即可。

蛋黄鱼片是哪里的菜？蛋黄鱼片是什么菜系？就这样，一道美味可口的蛋黄鱼片就出锅了，当然如果还有你的食客并不了解蛋黄鱼片是什么地方的菜的话，不妨在ta面前显摆显摆，让ta品尝一下鲁菜的传统魅力吧!

食谱相克

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

营养成分

能量913.58千卡，维生素b60.51毫克,蛋白质104.2克，脂肪41.25克，碳水化合物31.84克,叶酸78.08微克，膳食纤维0.15克，胆固醇1745毫克，维生素a438.55微克，胡萝卜素3.2微克，硫胺素0.34毫克，核黄素0.3毫克，烟酸0.7毫克，维生素c0.15毫克，维生素e17.46毫克，钙206.72毫克,磷1011.63毫克，钾1738.85毫克，钠1424.43毫克，镁174.05毫克，铁14.44毫克，锌5.78毫克，硒85.68微克，铜0.36毫克，锰0.24毫克。

5、四喜丸子是什么菜系的名菜

四喜丸子很多人误以为是红烧狮子头，虽然外表看起来很像，内里却大不相同。四喜丸子是经典的汉族传统名菜，属于鲁菜菜系，常用于喜宴寿宴。了解鲁菜饮食文化，必然躲不过四喜丸子，今天我们就来一探究竟。

四喜丸子常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。

历史由来：

据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。

菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

制作方法

准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底，丸子放上面，加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

烹饪技巧

1、用新鲜猪肉，略冷冻至稍硬后再切。切的时候要有耐心，仔细认真先切成片、再切成条、再改刀成粒；

2、搅拌肉馅、加入调料后要始终顺同一个方向，方向错了，肉馅会散，后果就是肉丸子变肉渣子；

3、炸肉丸时油温略高一些，只要炸至定型即可，不必炸熟透；

4、最后的浇汁我做得比较简单，如果不怕麻烦还可以加点木耳、香菇、冬笋之类，就更丰盛了；

5、可以一次多做点儿丸子，放进冰箱冷冻保存，炖白菜、炖莲藕既方便又好吃。

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