鱼子酱是什么鱼的卵（俄罗斯鱼子酱是什么鱼的卵）
大家都知道鱼子酱是鱼卵做成的，那么是不是所有鱼的鱼卵都能做成鱼子酱呢？显然不是，要不鱼子酱也不可能那么贵，更不可能有那么昂贵的价格，那么鱼子酱究竟是什么鱼卵做的呢？..(3)人阅读时间：2022-10-09
鱼子酱是什么 鱼子酱是什么鱼的
鱼子酱又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才能制作成鱼子酱。鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸，因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”。能被用作生产鱼子酱的鲟鱼只有3种：大白鲟、奥西特拉鲟、闪光鲟。