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蒸好的包子为什么发黄(为什么蒸出来的包子变黄了)
1、蒸出的包子发黄,是因为发酵用老面放得过多,或者是苏打,泡打粉放多了所致;开裂是因为面和得不匀,且太干造成面团表面粘性不够,做好包子后面团粘合不牢,升温后,发酵膨胀就裂开了。2、和面时干湿适度,搁放发泡剂适度,以现在用..
(15)人阅读
时间:2023-03-11
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