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肉汤是汤还是肉的营养好(肉汤好还是肉好)
1、肉有营养。2、无论鸡汤、肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,容易进入汤中,大部分肌纤维成分很难溶出来。骨头中的钙、铁元素,属于不溶性的成分。3、煲..
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时间:2024-09-06
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