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扁豆吃之前要焯水吗(扁豆需要用水焯一下吗)
1、扁豆吃之前要焯水。扁豆中含有皂素和植物凝素,皂素会对胃黏膜产生很强烈的刺激,而植物血凝素则会让红细胞凝集,从而降低红细胞的带氧功能,如果不焯水,会给身体带来损害。如果是直接烹炒,可以不用焯水,在高温烹炒的过程中,皂素..
(3)人阅读
时间:2023-07-15
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