四川扣肉的正宗做法_见闻百科

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四川扣肉的正宗做法要怎么做出好吃的扣肉
1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油..(2)人阅读时间：2022-04-10

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