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低筋粉是什么面粉 低筋面粉是什么面粉啊
农业知识:低筋面粉(cake flour)蛋白质含量在9.5%(含)以内,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。那么下面详细来看看低筋粉是什么面粉吧。 1、面粉按照蛋白质的含量来划分的,低筋面粉就是其中一种,指的是水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉..
(6)人阅读
时间:2022-10-13
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