辣椒油放醋起什么作用_见闻百科

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辣椒油放醋起什么作用（熬辣椒油放白酒好还是放醋好）
1、辣椒油里放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。辣椒油做好之后，在辣椒油里加醋会使辣椒油的香味得到更大程度的激发，这样做出的辣椒油更香、更美味。 2、炝醋，所谓炝醋，其实就是将少量的醋徐徐倒入辣椒油中。..(6)人阅读时间：2023-11-21

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