猪肘子是哪个部位_见闻百科

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猪肘子是哪个部位猪肘子是哪个部位做成的
1、猪肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较..(2)人阅读时间：2022-10-17

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