为什么梨子榨汁要变色 梨榨汁后为什么会颜色变深
日常生活中吃水果的时候经常用两种方式，直接生吃和榨汁食用，那么当我们用梨子榨汁的时候，为什么会变色呢？..(4)人阅读时间：2022-08-09
为什么梨子榨汁要变色（为什么榨出来的梨汁会变色）
1、梨子中含有酚类化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚类物质接触到空气，被空气中的氧气演化成醌类化合物，一次白色的梨汁就会变成黄色或者棕黄的颜色，时间长了甚至会有褐色出现。 2、梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的组织破..(1)人阅读时间：2022-05-17