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怎么看腊八蒜坏没坏(怎么判断腊八蒜能不能吃)

时间:2023-07-13人气:作者: 未知

怎么看腊八蒜坏没坏(怎么判断腊八蒜能不能吃)

1、看颜色:腊八蒜制作之前是白色的,但经过食醋腌制后,大蒜当中的含硫物质以及蒜酶之间会发生反应生成绿色素,从而会使得腊八蒜变绿,这也是用来判断腊八蒜是否腌制完成的标准之一。

2、尝口感:腊八蒜在腌制之前吃起来口感非常辣,但腌制后由于醋慢慢渗透进入,腊八蒜整体口感会偏酸辣,同时还会带一点甜味。

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