1、所谓泡茶出汤,指的是将盖碗、紫砂壶或其它主泡器中的茶汤倒出至公道杯的过程,出汤是泡茶的重要过程,出汤时间过长,则会导致茶叶风味更加浓厚,因此,出汤需要秉承快速、及时的原则,将茶汤倒入公道杯之后,再将茶汤分入茶杯之中,即可品饮。
2、快出汤,是冲泡一款好茶的重要原则。
3、快出汤,指的是在泡茶时,从注入沸水那刻起便开始计算,至倒出茶汤一整个步骤,时间控制在7-8秒左右为宜。
4、快出汤,让茶叶香气表现得明显,挂杯香浓郁。
5、如果是针对比较细嫩的新茶,也是适合快速出汤,能让茶叶的滋味更容易掌控。因为慢出汤有时候会把茶叶闷泡太久,导致过度浓郁。
6、快出汤,尽可能缩短茶叶与水的接触时间,出汤时呈现出瀑布状倾泻而出,最后沥干茶汤,快速完成,行云流水。
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