1、皮蛋是可以直接食,不需要煮熟的,如果生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,醋酸能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。
2、不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道,很可能是氨含量太多,这个时候建议将皮蛋煮熟再食用,因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱,在碱性溶液中,蛋白质会呈现凝胶特性,蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多,氨就会多。刚刚制好的皮蛋,氨含量最高,其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激,以往甚至有患者被“烫伤”胃的情况,但一般不多见。如果在吃皮蛋的时候太急,比如整个吃,就很容易受伤。而熟食会分解氨,因此如果是最求更好的口感建议先将皮蛋煮熟后再食用。
空调不制冷只有自然风 空调不制冷只有自然风怎么办?什么原因导致的
1、对于老式空调可能是缺少氟利昂造成的。所以只需要添加氟利昂就可以恢复正常制冷了。2、可能功率低导致的不制冷,比如小功率空调管大面积房间,一般通过增加空调数量或者缩小房间面积来解决。3、要检查空调的过滤网,如果空调正常启(0)人阅读时间:2024-07-08面筋怎么挑好吃(面筋怎么挑选)
1、一是看色泽:取面筋在散射光线下直接观察。优质面筋,颜色呈白色。油(炸)面筋呈黄色。质量较差的面筋颜色相应地变深。劣质面筋,色泽灰暗,油(炸)面筋呈深黄或棕黄色。 2、二是看组织状态:先取样品直接观察,然后用刀切(0)人阅读时间:2024-07-08菠萝能放冰箱吗(芒果能放冰箱吗)
1、菠萝不能放冰箱。热带水果的特性比较怕冷,因此菠萝不适宜放在冰箱中冷藏,最好放在避光、阴凉的地方贮藏,保存时间最好不要超过两天。2、建议吃多少切多少,最好一次性吃完。如果实在吃不完又怕变黑浪费,可以切成小块加糖腌制,冲(1)人阅读时间:2024-07-07白开水放多久不能喝 白开水放多久不能喝,喝了会?怎么样
1、许多人认为白开水放了一夜就不能喝,但事实上,研究显示,放了一晚的白开水,其 PH值、硝酸盐等化学成分没有明显变化,可正常饮用。2、白开水放3天后,水中会产生大量的亚硝酸,如果继续放下去,会进一步与胺化合成亚硝酸胺,使(1)人阅读时间:2024-07-07空调不制冷只有自然风 空调不制冷只有自然风怎么办?什么原因导致的
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