猴头菇怎么辨别野生的还是种植的 猴头菇的鉴别方法

1、看颜色，野生的猴头菇，颜色从深褐色到黄色的都有；而人工种植的猴头菇，颜色比较统一，都是黄中泛白的。

2、看毛，野生的猴头菇毛比较粗，长，黄，有光泽；而人工种植的猴头菇，毛短，毛细，光泽性没有那么强。

3、看大小形状，野生的猴头菇形状大小不一，形状也不规则，不整齐，品相不好看；而人工种植的猴头菇，形状大小都差不多，整体美观。

4、看根部，野生的猴头菇，背面或是根部有黑褐色树锈，树皮渣子，根部尖；而人工的猴头菇根部圆滑，多数干净，偶尔有培养基菌的碎沫。

5、掂重量，一般来说，野生的猴头菇比较沉、硬；而人工种植的比较轻、软。

6、闻味道，野生的猴头菇，蘑菇味特别的重，尤其是刚刚打开袋子的时候满屋子的香味；而人工种植的猴头菇，香味比较淡，甚至有刺激的气味。

7、吃味道，野生的猴头菇香味很是浓郁，醇厚；而人工种植的猴头菇，入口有点苦涩味道。

8、关于树锈，因为野生猴头菇是生长在树干上，根部好背面都是紧挨着树皮，树皮比较潮，因此野生猴头菇的背面和根部都会有一层黑褐色的物质，叫做树锈；当用水泡开以后，可以刮掉或是揭去这薄薄的一层。