1、正岩水仙是乌龙茶,水仙是武夷岩茶的著名当家花旦品种之一,水仙既是茶叶品名,也是茶树品种名称,水仙茶树品种适制乌龙茶,是分布在三坑两涧地区的水仙茶树,经过特定的工艺制成了水仙武夷岩茶,其茶香、水兼容,花香显著,且具有细幽、持久、鲜明的特征。
2、所谓正岩、半岩、外山、洲茶,主要是根据茶的生长环境来区分。
3、而茶友们经常口口相传,广泛热议的“三坑两涧”,正是正岩产区的代表,分别由“慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧”组成。
4、以牛栏坑为例,这处地方岩谷陡崖,遮荫条件好,谷底溪水细流,夏季日照短,冬季又能挡冷风,气温温差小,长出来的茶叶叶片厚实,品质高,有着典型特征,因而生长出来的茶可谓岩茶精品中的精品。
5、除此之外,正岩主产地还包含天心岩,马头岩,竹窠,碧石,九龙窠,水帘洞,三仰峰等等,组成了庞大的正岩茶家族,而用正岩山场气息的原料制成的水仙茶,便独具一格。
6、水仙品种特质颇显,绵柔、悠长的香气恰到好处,没有过分张扬,保有内涵。
7、细看叶底,青蛙皮、绿叶红镶边明显,工艺娴熟。
8、茶汤通透明亮。
9、入口香气馥郁,汤内物质细腻,需要静心细细品尝,木质味涌现。
10、做到香、水,兼容的一款好茶。
11、口感的醇厚造就了水仙品种的特质,开盖花香显著,在耐泡程度的表现力也不差,可泡10泡以上。
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