中国的饮茶习俗源远流长,茶文化博大精深,茶的种类更是因为地域,制作工艺等等因素而多种多样,相信很多人对于茶属于什么种类的概念是模糊的,就像常见的铁观音,你知道它属于什么茶吗?接下来就介绍铁观音到底是什么茶。
铁观音不是绿茶,铁观音介与绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,铁观音既是茶名,也是一种茶树品种,铁观音独具“观音韵”,以“七泡有余香”而闻名,具有抗衰老,降火醒酒的作用。
工艺:铁观音是半发酵茶,是新鲜茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺而制得;绿茶则是不发酵茶,是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
汤色:铁观音“清汤绿水”,茶汤大多偏青绿色;绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
铁观音属于青茶,又称乌龙茶,是我国十大名茶之一,高级的铁观音人们喜欢用乌龙来称呼,铁观音是半发酵茶,既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶的醇厚的滋味。
常见青茶:大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等。
铁观音冲泡后有天然的兰花香,滋味醇浓,香气持久,除了茶叶基本的保健功效外,还有美容养颜,延缓衰老,提神益脑,治疗牙齿过敏等功效,铁观音中的茶多酚对人体脂肪代谢起到重要作用,丰富的钾,钙,磷,镁等元素有帮助体液维持酸碱平衡的作用。
1、无论喝什么茶,切忌空腹,空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会出现心悸,头痛,胃部不适等”茶醉”现象。
2、睡前不要饮茶,茶叶中含有咖啡因成分,会使人精神兴奋,影响睡眠,甚至一起失眠,特别饮用新采的绿茶。
3、铁观音不宜泡的太浓,泡太浓,喝太多会刺激胃酸和肠胃液增加,引起肠胃不适;正常人每天宜饮中等浓度的铁观音茶,一杯水放三克茶叶就够了,一勺左右每杯铁观音茶以冲泡三次为宜。
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