巴旦木是扁桃的果实,其别名甚多,古时称扁桃、扁核桃、婆淡树,它是多年生的落叶小乔木,高度大约2~6米左右,长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形,比较的扁平,长度大约3~4.3厘米左右,直径大约2~3厘米左右,果实在7~8月份长出、成熟,到了成熟的时候果实就会裂开,里面就是巴旦木。
巴旦木的壳是不可以服用的,因为巴旦木的壳比较硬,吃了以后不容易消化,而且巴旦木的壳在吃的过程中可能会划伤食道,并且还有可能会损伤肠胃,所以巴旦木的壳不可以吃。
有的,所有的干果类的保质期一般都是一年,但是一旦受潮发霉或者出现油啶子味,就不应该再食用了。
干果类最好的保存方法是放在冰箱冷藏。如果没有冰箱,建议一定要放在阴凉、干燥、通风的地方存放,不得放在强阳光底下爆晒,同时保存的时候也不要放在密封的容器中,更不能放在塑料袋中,一定要放阴凉、干燥通风的地方,这样可以保持新鲜美味。
不只是巴旦木,很多干果都要注意这么保存。如果保存恰当,干果类一般都能存储一年时间之久都不会变质。
中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培,在新疆主要产于北纬36°~40°之间,尤以西南部分布较广。原产于亚洲西部,生于低至中海拔的山区,常见于多石砾的干旱坡地。现今在新、旧大陆的许多地区均有栽培,特别适宜生长于温暖干旱地区。
扁桃原产西亚和中亚山区,世界五大洲均有种植,栽培最多的是西亚和希腊。中国桃栽培始于唐代之前,主要集中在西北和西南地区,尤以新疆天山以南的阿克苏,喀什、和田种植的较多,成为新疆发展干果生产的主要树种之一。
从中国果树带划分的气象指标看,北纬30°~40°范围内,包括辽东半岛,河西走廊,黄河流域各省均可栽植。据知,西安市植物园,河北一些县,北京市,山东泰安等地均试种成功。新疆现有扁桃种植面积约3700多亩。
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