1、猪肉洗干净,先片成0.5cm左右薄片,再把它切成大小均匀的肉丝,肉丝切好装入盘中,按顺序下入生抽一勺、老抽少许、耗油一勺、生粉一勺、适量食盐,翻抓均匀,抓匀后再下入两勺生粉,适量花生油,再次抓匀腌制备用。
2、青椒下入清水,下入两勺食盐浸泡五分钟后洗净,中间切开,去籽,去膜,然后切成0.3cm左右均匀细丝备用,同时切点蒜末备用。
3、也是关键一步,炒肉丝,炒肉要不粘锅,肉下锅前一个步骤不能忽略,那就是置锅,酒店大厨这一步叫滑锅,我们就来家庭式的操作,首先热锅下油,油温烧制八成热,关火,置锅半分钟左右,油温冷却至三成热再重新开火,下入腌制好的肉丝翻炒两至三分钟肉丝基本熟透,关火铲出备用,有置锅这一步炒出的肉丝不单步粘锅,肉也比较嫩滑。
4、用锅中余油烧热,下入蒜末爆香,再下入青椒丝翻炒翻炒半分钟左右下入少许盐调味,撒上点清水,再翻炒至青椒断青,然后下入炒好的肉丝翻炒均匀即可,也可以下入点薄芡勾一下芡,勾芡的目的是让这道菜更滑爽,色泽更漂亮。
乌金是什么 乌金是什么动物
乌金是一种天然金属,属于经过特别处理后的白金,价格比镀纯白金的更贵,且乌金上却闪耀着白金的光芒。在正规的渡乌金饰品上通常都会有18Krgp的标志。(0)人阅读时间:2023-03-10小受是什么意思呢 小受啥意思
小受的意思是两男性交往中被动的或较弱的一方。在男同性恋中形象化的使用1形容主动方,和用0形容被动方。在网络小说的不断传播下,又出现了小攻小受这两个词语来形容同性恋两男子之间的关系。(0)人阅读时间:2023-03-10小年吃啥 北方小年吃啥
1、小年会吃饺子、麻糖、火烧、年糕、汤圆、关东塘、米饼等等。2、小年并非专指一个日子,由于各地的风俗不同,所以小年的时间也不尽相同,比如我国北方地区小年时间通常为腊月二十三,而南方大部分地区的小年则为腊月二十四。(0)人阅读时间:2023-03-10一天吃几块冰糖最好 冰糖养胃还是伤胃
1、冰糖一天的量应该要控制在十克左右,吃的太多容易摄入过多的碳水化合物以及糖分,容易让身体里面储存太多的能量,导致肥胖情况出现。而且也容易引起糖尿病发生,所以每天吃冰糖的量都应该要控制在十克左右。2、冰糖是不能一次性大量(0)人阅读时间:2023-03-10乌金是什么 乌金是什么动物
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