冰箱冷藏发面技巧是什么（冰箱冷藏发面温度多少合适）

1、第一步，把酵母用温水化开，和入面粉，加入1小勺白糖，白糖能够给酵母提供养分。

2、把和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。

3、然后放入冰箱，早上取出，会发现已经发酵了几倍。

4、把面团分成若干个剂子，做成花卷或者馒头，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，上锅蒸熟即可。

5、另外一种方法，就是在晚上就把面点发酵做成面坯，盖上保鲜膜，放入冰箱。

6、第二天早上，可以看到已经发酵，直接放入蒸锅，蒸熟即可食用。