现在每家每户都有冰箱,冰箱成了生活中不可缺少的一种电器,平时吃不完的菜也会放冰箱,那么剩菜放冰箱要用保鲜膜吗?剩菜放冰箱用什么装好?
剩菜放冰箱最好用保鲜膜。
一般的剩菜中含有较多的水分,还会有味道,保鲜膜刚好能隔绝水分和气味,虽然冰箱能抑制细菌的生长,但是还是会有细菌的,用保鲜膜隔开不仅能防止细菌进入剩菜中,也能较少剩菜中水分的挥发和避免与其他食物串味,所以一般剩菜放冰箱建议用保鲜膜隔开。
剩菜放冰箱最好是用保鲜盒装起来会更好,若是没有保鲜盒,也可直接用碗装着,然后用保鲜膜密封起来也是可以的,但是保鲜膜的保鲜效果和密封程度没有保鲜盒那么好,并且保鲜盒基本不含有害物质,能更好的延长食物的保存时间。
一般的剩菜都是放在冷藏室中。
冷藏室主要是为了保鲜又不冻伤食物为主要作用,一般温度为2-10℃,冷藏室的保存时间比较短;而冷冻室温度一般为﹣16-﹣26℃,主要用于速冻食品,尽量在不破坏肉质的前提下起到保鲜的作用,食物在冷冻室的保存时间都比较长。
一般剩菜在冰箱冷藏室能放2天左右。
冰箱冷藏室气温低,能在一定程度上抑制剩菜中细菌的生长繁殖,密封起来还能防止食物的水分丢失和避免与其他食物串味,冷藏室能在短时间内保存食物的新鲜,一般剩菜放冷藏室能保存2天左右。
剩菜热的可以放冰箱,但是一般不建议这样做。
一般剩菜建议放冷了再放冰箱,因为若是热的剩菜直接放冰箱会增加冰箱的能耗和工作负担,挥发出的水蒸气还会凝结在冷凝管上,冷藏室结霜的程度会增加,虽然对冰箱的寿命影响并不是很大,但是还是会造成冰箱能耗增高,一般还是建议生菜冷一些再放冰箱。
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