真的碧螺春用开水冲泡后,颜色看上去比较柔亮、鲜艳,汤色碧绿清澈,而假的碧螺春泡水后颜色暗黄,像陈茶的颜色。
真假碧螺春的鉴别方法
观察真的碧螺春时,会发现茶叶上有白色的小绒毛,如果是假的碧螺春茶叶,它的绒毛不是白色的,而是绿色的,这点也可以识别。
香气和滋味来说,洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式,使得碧螺春茶有着天然的花果香味,可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了,其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香,有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味。
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