蒜头是人们经常食用的一种调味品,是一种口味辛辣,开胃促食的食物,在冬天很多地方都有食用蒜头的习惯,那么蒜头发芽了还能吃吗?
蒜头发芽能吃
大蒜收获后会有2~3个月的休眠期,在这段时间里大蒜是不会发芽的,但是过了休眠期之后,只要温度适宜,蒜头就会迅速发芽、长叶,不过这种发芽并不影响人们对蒜头的食用,因为蒜头发芽不会产生毒素。
蒜头一旦开始发芽,其营养成分就会开始有蒜头转向嫩芽,靠近芽的部分营养成分几乎全部丧失,所以在食用发芽的蒜头前需要将芽及芽周围的部分蒜肉去掉,食用剩下的部分。
挂藏法:大蒜收获后可用透气的纱网袋装起来,挂在阴凉、痛风、避光的地方,可避免发芽。
冷藏法:大蒜可放在冰箱里冷藏,至少可以保存半个月,不发芽也不会腐烂。
油浸法:把蒜头去外衣,洗净,沥干后放进植物油里面浸泡,用油脂的隔离可以避免大蒜接触空气,能保存很长的时间。
蒜头富含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素等多种营养素,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。经过发芽后蒜头的营养物质大量的丧失,但是蒜头中的大蒜素的改变并不影响其杀菌灭菌的功效。
1.蒜头忌热,因此储存蒜头时不可将大蒜放在有暖气的地方,避免蒜头发芽和腐烂。
2.蒜头不可用塑料袋来储存,塑料袋没有通透性,容易造成空气的流通不畅,升高袋子内部的温度,造成蒜头腐烂。
麻叶怎么做又酥又脆 河南麻叶怎么做又酥又脆
1、首先在面粉中加入食用油、鸡蛋、白砂糖、芝麻搅拌均匀,再往它内部少量多次的加入温水,等面粉被被搅拌成絮状之后用水对它们进行按压、揉搓,将它揉成光滑的面团。2、将揉好的面团饧三十分钟左右,然后利用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,将它切成条状并做成麻叶的造型。3、起锅烧油,麻叶放入油锅中炸至两面金黄。(0)人阅读时间:2023-03-10一年一共有几个星期 一年一共有几个星期五
如果是平年,365除以7商52余1,即有52个星期余1天,如果是闰年,366除以7商52余2,即有52个星期余2天。星期,又叫周,是一个时间单位,也是制定工作日、休息日的依据。星期作为时间周期最早起源于巴比伦。世界通行的星期制是罗马皇帝君士坦丁大帝在公元321年3月7日正式确立的。(0)人阅读时间:2023-03-10淘宝达人怎么刷动态?(淘宝达人怎么刷动态视频)
1、安全小号。绑定银行卡快捷支付;系统给予开通花呗权限;没事就逛淘宝,旺旺总是挂着;支付宝实名认证;买东西不会只搜索一个词就买,要比货啊,多次搜索找到满意的才会购买,以及收藏加购等。2、流量入口。千万不能直接从链接进入,(0)人阅读时间:2023-03-10b站抽象梗是什么意思(b站抽象梗是什么意思呀)
1、B站抽象梗简单来讲就是用许多表情组成的不具体的看不懂的话,也指一些别人看不懂的一些“非主流”梗,或者说代指不具体,过于“抽象”。2、哔哩哔哩使用技巧:手机哔哩哔哩可以设置青少年模式,具体只需打开手机哔哩哔哩,进入ap(0)人阅读时间:2023-03-10麻叶怎么做又酥又脆 河南麻叶怎么做又酥又脆
1、首先在面粉中加入食用油、鸡蛋、白砂糖、芝麻搅拌均匀,再往它内部少量多次的加入温水,等面粉被被搅拌成絮状之后用水对它们进行按压、揉搓,将它揉成光滑的面团。2、将揉好的面团饧三十分钟左右,然后利用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,将它切成条状并做成麻叶的造型。3、起锅烧油,麻叶放入油锅中炸至两面金黄。..2023-03-10一年一共有几个星期 一年一共有几个星期五
如果是平年,365除以7商52余1,即有52个星期余1天,如果是闰年,366除以7商52余2,即有52个星期余2天。星期,又叫周,是一个时间单位,也是制定工作日、休息日的依据。星期作为时间周期最早起源于巴比伦。世界通行的星期制是罗马皇帝君士坦丁大帝在公元321年3月7日正式确立的。..2023-03-10淘宝达人怎么刷动态?(淘宝达人怎么刷动态视频)
1、安全小号。绑定银行卡快捷支付;系统给予开通花呗权限;没事就逛淘宝,旺旺总是挂着;支付宝实名认证;买东西不会只搜索一个词就买,要比货啊,多次搜索找到满意的才会购买,以及收藏加购等。2、流量入口。千万不能直接从链接进入,..2023-03-10b站抽象梗是什么意思(b站抽象梗是什么意思呀)
1、B站抽象梗简单来讲就是用许多表情组成的不具体的看不懂的话,也指一些别人看不懂的一些“非主流”梗,或者说代指不具体,过于“抽象”。2、哔哩哔哩使用技巧:手机哔哩哔哩可以设置青少年模式,具体只需打开手机哔哩哔哩,进入ap..2023-03-10