见闻百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 生活常识

5呈味核苷酸二钠是什么 5呈味核苷酸二钠是什么添加剂

时间:2022-07-08人气:作者: 未知

5呈味核苷酸二钠是什么 5呈味核苷酸二钠是什么添加剂

1、呈味核苷酸二钠又名5’-呈味核苷酸二钠(Disodium5’-ribonucleotide)化学式为C10H11N4Na2O8P·xH2O。

2、无色至白色结晶或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。

3、由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。

标签: 核苷酸  

最新文章

相关文章