1、绿豆汤红色和绿色的区别有三个,其实绿豆汤是绿色还是红色,本质上区别不大,出现这个现象主要是因为氧气的作用。
2、烹饪时间区别。从时间上来说,都是在冷水下锅的情况下,绿色的汤煮的时间要短些;从水温上来说,如果水开了再放入绿豆,那么一定是红色的汤。
3、存放时间区别。经过熬煮的绿豆,皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中,在氧气作用下,会逐渐发生氧化而变色。一锅新煮的绿豆汤本是绿色的,存放时间过久,绿豆汤的颜色就会慢慢变深,绿色变棕黄色,再逐渐转为褐色。
4、水酸碱度区别。北方煮的绿豆汤大多是红色的,而南方人煮的多是绿色的绿豆汤,这还和北方的水偏碱性,南方的水偏酸性有关。
5、如果煮绿豆汤的水质较硬,其中含有的金属离子较多,会产生络合物,导致颜色变红。而且由于多酚类的物质会与铁金属离子发生反应,生成络合物,用铁锅煮出来的绿豆汤就会变成红色。
6、由于北方使用铁锅较多,水质偏硬,烹煮习惯不同,所以相对来说,更容易使绿豆皮中的多酚类物质产生变化,从而变成红色的绿豆汤。
麻叶怎么做又酥又脆 河南麻叶怎么做又酥又脆
1、首先在面粉中加入食用油、鸡蛋、白砂糖、芝麻搅拌均匀,再往它内部少量多次的加入温水,等面粉被被搅拌成絮状之后用水对它们进行按压、揉搓,将它揉成光滑的面团。2、将揉好的面团饧三十分钟左右,然后利用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,将它切成条状并做成麻叶的造型。3、起锅烧油,麻叶放入油锅中炸至两面金黄。(0)人阅读时间:2023-03-10一年一共有几个星期 一年一共有几个星期五
如果是平年,365除以7商52余1,即有52个星期余1天,如果是闰年,366除以7商52余2,即有52个星期余2天。星期,又叫周,是一个时间单位,也是制定工作日、休息日的依据。星期作为时间周期最早起源于巴比伦。世界通行的星期制是罗马皇帝君士坦丁大帝在公元321年3月7日正式确立的。(0)人阅读时间:2023-03-10淘宝达人怎么刷动态?(淘宝达人怎么刷动态视频)
1、安全小号。绑定银行卡快捷支付;系统给予开通花呗权限;没事就逛淘宝,旺旺总是挂着;支付宝实名认证;买东西不会只搜索一个词就买,要比货啊,多次搜索找到满意的才会购买,以及收藏加购等。2、流量入口。千万不能直接从链接进入,(0)人阅读时间:2023-03-10b站抽象梗是什么意思(b站抽象梗是什么意思呀)
1、B站抽象梗简单来讲就是用许多表情组成的不具体的看不懂的话,也指一些别人看不懂的一些“非主流”梗,或者说代指不具体,过于“抽象”。2、哔哩哔哩使用技巧:手机哔哩哔哩可以设置青少年模式,具体只需打开手机哔哩哔哩,进入ap(0)人阅读时间:2023-03-10麻叶怎么做又酥又脆 河南麻叶怎么做又酥又脆
1、首先在面粉中加入食用油、鸡蛋、白砂糖、芝麻搅拌均匀,再往它内部少量多次的加入温水,等面粉被被搅拌成絮状之后用水对它们进行按压、揉搓,将它揉成光滑的面团。2、将揉好的面团饧三十分钟左右,然后利用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,将它切成条状并做成麻叶的造型。3、起锅烧油,麻叶放入油锅中炸至两面金黄。..2023-03-10一年一共有几个星期 一年一共有几个星期五
如果是平年,365除以7商52余1,即有52个星期余1天,如果是闰年,366除以7商52余2,即有52个星期余2天。星期,又叫周,是一个时间单位,也是制定工作日、休息日的依据。星期作为时间周期最早起源于巴比伦。世界通行的星期制是罗马皇帝君士坦丁大帝在公元321年3月7日正式确立的。..2023-03-10淘宝达人怎么刷动态?(淘宝达人怎么刷动态视频)
1、安全小号。绑定银行卡快捷支付;系统给予开通花呗权限;没事就逛淘宝,旺旺总是挂着;支付宝实名认证;买东西不会只搜索一个词就买,要比货啊,多次搜索找到满意的才会购买,以及收藏加购等。2、流量入口。千万不能直接从链接进入,..2023-03-10b站抽象梗是什么意思(b站抽象梗是什么意思呀)
1、B站抽象梗简单来讲就是用许多表情组成的不具体的看不懂的话,也指一些别人看不懂的一些“非主流”梗,或者说代指不具体,过于“抽象”。2、哔哩哔哩使用技巧:手机哔哩哔哩可以设置青少年模式,具体只需打开手机哔哩哔哩,进入ap..2023-03-10