皖南花猪，俗称“蓝田花猪”，是国家级重点维护的78个当地畜禽种类之一, 2001年5月，被安徽省列入第一批当地畜禽种类维护名录，其种类的构成距今已有500多年的历史。
皖南花猪主要有马脸型、狮头型、砖头型三种，体形较小，毛色黑白相间，花的形状有“大花”、“小花”、“马鞍花”、“两端乌”、“乌云盖雪”等。因为肉味新鲜，养分丰厚，一向备受市场喜爱。
这些年，因为受外来高产生猪种类的激烈冲击，皖南花猪等当地种类逐渐被培养种类或杂交种所取代，致使皖南花猪数量急剧下降。
为此，休宁县政府敏捷启动皖南花猪种群资本维护工作，对区域内种猪、母猪、商品猪及培养种猪场进行扶持，划定了“休宁县皖南花猪种类资本维护区”，成立了皖南花猪饲养合作社。
2012年，休宁县皖南花猪种类资本维护标准化示范区项目被安徽省质监局同意为省级农业标准化示范区项目。
经过三年的创立尽力，已基本完成了保种扩群的方针，不只使皖南花猪这一濒临灭绝的当地优良种类种群得以延续，一起提高了农户饲养技术、增加了农民收入，品牌知名度也得到了进一步提高。
该地皖南花猪种类资本维护日前也已经过安徽省级标准化示范区查核检验。
到当前，休宁县已建成国家级农业标准化示范区3家，省级农业标准化示范区2家。皖南花猪存栏逾3千余头。
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