大雁蛋和鹅蛋的营养成分、形状大小上区别最明显。大雁蛋是理想的高蛋白、低脂肪保健食品,而鹅蛋属于高脂肪、高蛋白食品,还有丰富矿物质和维生素。形状上,大雁蛋属于尖头圆尾的外形,颜色略白;而鹅蛋属于均匀椭圆,宽度较宽,颜色较灰,比大雁蛋大。
1、营养区别
大雁蛋属于低脂肪、高蛋白的鸡蛋,含有人体中必须的多种氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸等微量矿物质元素铁、锌、钙等,胆固醇含量也低。而鹅蛋的脂肪含量高,胆固醇 含量高,其余的营养成分与大雁蛋相似。
2、形状区别
鹅蛋是比较标准的椭圆,且宽度比较宽,前尖后圆但纬度相差不大;大雁蛋是比较细长的鹅蛋,前尖后圆,纬度相差较大,形状与鹅蛋截然不同,这也导致大多数鹅蛋都是比大雁蛋要大。
3、颜色区别
大雁蛋的颜色是偏白色的,而鹅蛋的颜色是灰色,大雁蛋的表层相对于比较光滑,光洁度上也非常清晰,而鹅蛋比较粗糙。
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